Tanaman kacang-kacangan, yang dikenal manusia saat ini, berjumlah hampir sembilan puluh spesies. Kacang hitam dianggap sebagai kacang-kacangan yang unik tetapi tidak tersebar luas. Kualitasnya yang berguna dan berbahaya agak berbeda dari varietas yang kita kenal, tetapi dari sudut pandang kualitas nutrisi dan obat, tanaman seperti itu direkomendasikan untuk digunakan. Mari kita lihat lebih dekat perwakilan kacang ini, apa manfaat dan bahaya kacang tersebut bagi tubuh manusia.
Deskripsi dan karakteristik kacang hitam ....
Pada awalnya, tanaman ini ditanam oleh orang Romawi, Mesir, dan Cina, tetapi lebih dari dua ratus tahun yang lalu datang ke wilayah kami, setelah melakukan perjalanan jauh dari Amerika Selatan melalui Prancis. Saat ini, orang-orang di Brasil dan Meksiko terus menggunakannya sebagai bahan utama makanan mereka. Tetapi jika dipikir-pikir, maka peran ini paling cocok untuk kacang hitam, karena dianggap varietas paling bergizi.
Baik polong maupun isinya berwarna hitam. Pada pandangan pertama, kelihatannya mereka hanya kotor atau tercemar oleh suatu jenis penyakit. Besar kecilnya benih dipengaruhi oleh kondisi budidaya dan varietas tertentu. Ada beberapa yang terbesar di antara legum.
Biji buncis berwarna hitam sutra, berstruktur padat. Rasanya agak manis, dengan sedikit daging asap, yang dianggap sebagai kartu nama khusus tanaman ini. Dalam masakan, kacang hitam sangat cocok digunakan sebagai aditif untuk hidangan daging dan ikan, dalam sup, disajikan dengan sayuran panggang atau goreng.
Fitur yang bermanfaat
Tanaman ini memiliki rekor nilai kalori bila dibandingkan dengan varietas kacang lainnya. Seratus gram produk menyumbang 314 kkal, yang hampir enam puluh lebih banyak dari warna merah. Nutrisi utamanya adalah protein, lemak dan karbohidrat. Selain itu, kacang-kacangan mengandung banyak serat, dan jika Anda makan seratus empat puluh gram produk per hari, Anda dapat dengan bebas memenuhi kebutuhan serat makanan.
Tanaman juga dipengaruhi oleh tingkat elemen jejak. Seluruh daftar terdiri dari dua puluh tiga item, yang utamanya adalah:
- seng;
- besi;
- magnesium;
- kalium;
- fosfor.
Beberapa logam adalah logam berat dan dapat membahayakan tubuh, karena alasan ini produk mengalami perlakuan panas yang serius sebelum digunakanuntuk merebus semua zat beracun. Dari sini, kandungan kalori dan kandungan komponen bermanfaat berkurang tiga kali lipat.
Asam amino juga terdapat dalam kacang-kacangan, yang perannya dalam kesehatan dan harapan hidup tidak bisa dilebih-lebihkan. Merekalah yang membantu pembaruan jaringan, menjaga stabilitas dalam metabolisme protein dan karbohidrat, dan mencegah perkembangan onkologi.
Komponen bermanfaat yang terkandung dalam kacang mempengaruhi seluruh tubuh, tidak terbatas pada sistem tertentu:
- kalium membantu dengan berbagai bengkak, memperkuat pembuluh darah, mengurangi beban pada jantung;
- Bagi wanita, kacang-kacangan sangat bermanfaat di dalamnya kelompok vitamin B. dianggap sebagai sumber kecantikan dan awet muda. Dalam kombinasi dengan vitamin dan komponen mineral lainnya, sifat anti-penuaannya terwujud dengan cukup kuat - mereka meningkatkan warna, membuang racun, memberikan tampilan yang sehat pada kulit dan kuku, dan menormalkan sistem saraf;
- kacang polong membantu membersihkan tubuh dari akumulasi terak, menghilangkan kolesterol dari pembuluh darah, melarutkan batu ginjal;
- berpartisipasi dalam pembekuan darah;
- dengan penggunaan produk secara teratur meningkatkan fungsi otak, proses penuaan melambat.
Kacang dianggap sebagai bantuan yang baik dalam memerangi kelebihan berat badan dan obesitas. Namun sebelum menggunakannya, tetap disarankan berkonsultasi ke dokter.
Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan
Dengan segala keuntungan positifnya, tanaman ini mampu memberikan efek berbahaya bagi tubuh. Kacang ini dianggap makanan paling berkalori tinggi dan berat untuk dicerna, jadi sebaiknya tidak dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolik usus, maag, asam urat dan peningkatan tingkat keasaman lambung. Kontraindikasi lain dianggap sebagai efek alergi pada orang dengan intoleransi individu.
Untuk mempermudah saluran pencernaan menangani serat tingkat tinggi, disarankan untuk minum banyak cairan saat mengonsumsi produk semacam itu.
Gunakan dalam pengobatan tradisional
Untuk menurunkan kadar gula darah, dianjurkan untuk mengambil infus dan ramuan yang dibuat berdasarkan daun kacang. Protein berkualitas tinggi yang masuk ke tubuh dengan cara ini terlibat dalam pembentukan insulin.
Selain, infus sangat baik sebagai agen anti-inflamasi dan antirematik, adalah senyawa diuretik yang dapat mengurangi tekanan pada arteri dan melarutkan batu di kandung kemih dan ginjal.
Aplikasi selama kehamilan dan menyusui
Seringkali, polong-polongan dikeluarkan dari daftar sayuran yang direkomendasikan selama menyusui karena faktanya dapat menyebabkan kolik dan kembung pada bayi. Namun kacang masih dianggap makanan bergizi yang bahkan dapat meningkatkan jumlah ASI. Dan jika sayuran ini dimasukkan ke dalam makanan dengan benar, Anda dapat secara signifikan mendiversifikasi pola makan wanita dan memperkaya susunya dengan senyawa vitamin yang bermanfaat.
Selain itu, garam dan trace element bermanfaat yang terkandung dalam kacang akan membantu menstabilkan sistem reproduksi ibu menyusui, dan umumnya akan memperkuat seluruh tubuh.
Resep kacang
Persiapan infus
- biji kopi digiling menjadi bubuk dalam penggiling kopi. 50 g dituangkan dengan air mendidih (400 ml), dimasukkan ke dalam termos semalaman. Anda perlu minum setengah gelas sekitar dua puluh menit sebelum makan;
- daun tumbuk bubuk sebanyak tiga sendok diisi air dingin (1 liter), bersikeras selama delapan jam, disaring. Ambil satu gelas sebelum makan.
Decoctions
- sesendok bubuk dari penutup kacang dituangkan dengan segelas air mendidih, rebus selama dua puluh menit dalam bak air. Kaldu harus didinginkan, disaring dan diperas. Penerimaan tiga kali sehari, tiga sendok;
- satu kilogram tutup kacang direbus dalam tiga liter air, tersaring. Ini harus dikonsumsi dengan perut kosong untuk waktu yang lama, satu gelas setiap kali.
Sebelum menggunakan rebusan atau infus, itu harus dikocok.
Kacang ini dapat ditanam di petak pribadi. Dianjurkan untuk menggunakan varietas Kindi, yang bercirikan warna hitam dan rasa manis. dengan adanya sedikit kepahitan. Untuk mengawetkan kacang dalam waktu yang lama, sebaiknya dikeringkan dengan menyebarkannya pada lembaran dan menempatkannya di ruangan kering dengan ventilasi yang baik. Penyimpanan selanjutnya dilakukan dalam toples atau tas kain.