Saat ini, produksi champignon dan jamur tiram merupakan bisnis yang cukup populer dan menguntungkan. Produk yang baik diperoleh dari kultur miselium berkualitas tinggi dan murni, yang, jika diinginkan, dapat ditanam di rumah. Informasi terperinci yang disajikan dalam artikel menjawab pertanyaan tentang apa itu miselium dan bagaimana cara mengolahnya dengan benar.
Apa itu miselium jamur dan fitur fungsionalnya
Miselium atau nama lainnya, miselium - tubuh vegetatif jamur (thallus) - adalah sistem dari filamen atau hifa bercabang terbaik. Thallus dibagi menjadi dua jenis:
- substratdirancang untuk menempel pada substrat dan mengangkut nutrisi dan air;
- udaramembentuk organ reproduksi di atas permukaan substrat.
Jaringan hifa, membentuk thallus, dalam kondisi yang menguntungkan dapat menyebar jarak jauh. Anda dapat melihat pleksus seperti itu di tanah dengan mata telanjang, terlihat seperti bunga kapas putih.
Miselium melakukan sejumlah fungsi penting:
- mempromosikan keterikatan organisme ke substrat nutrisi;
- dengan bantuan enzim, ia memproses selulosa, memperoleh darinya zat yang tersedia untuk pertumbuhan dan perkembangan;
- memiliki fungsi adaptasi terhadap lingkungan;
- berpartisipasi dalam sporulasi dan bertanggung jawab atas pelestarian sengketa yang dihasilkan.
Miselium adalah organ yang sangat penting, selain fungsi transportasi dan nutrisinya, juga bertanggung jawab untuk reproduksi vegetatif organisme.
Jenis miselium dan tampilannya
Ada 7 jenis tubuh vegetatif:
- Film, terdiri dari hifa ringan yang dijalin rapat dengan berbagai ukuran. Fungsi utamanya adalah menempel pada substrat dan memperoleh nutrisi dari selulosa.
- Shnurovoy, terbentuk karena pertambahan hifa dan bertanggung jawab atas perlekatan dan penyebaran jamur karena percabangan yang kuat.
- Rhizomorph adalah jalinan benang yang kuat seperti kabel dengan warna berbeda, yang menentukan ketahanan organisme terhadap kondisi lingkungan yang merugikan.
- Rhizoctonia, terdiri dari akumulasi hifa berserabut tipis dan lapang dan berfungsi untuk pelekatan dan penyebaran organisme.
- Sclerotia dibentuk oleh benang-benang yang terjalin erat dan sangat bercabang. Seperti rhizomorph, ia membantu bertahan dalam kondisi kehidupan yang agresif.
- Stroma terbentuk di tempat-tempat yang bersentuhan dengan jaringan tanaman inang, menyatu erat dengannya, dan dimaksudkan untuk mengawetkan spora jamur.
- Tubuh buah merupakan tempat pembentukan dan pematangan spora jamur.
Dengan demikian, miselium adalah formasi unik yang terlibat dalam distribusi, nutrisi, dan reproduksi jamur.
Mengapa mendapatkan miselium
Tujuan utama budidaya thallus adalah memanen jamur yang bisa dimakan... Segera setelah orang menyadari bahwa kelompok hifa melakukan fungsi reproduksi, mereka mulai menggunakan bagian jamur liar untuk dikembangbiakkan di rumah. Tetapi produk semacam itu tidak menghasilkan hasil yang tinggi.
Seiring waktu, berbagai upaya telah dilakukan untuk membudidayakan tanaman jamur murni untuk meningkatkan hasil dan keberlanjutannya. Pada akhir abad ke-19 di Prancis dimungkinkan untuk memperoleh kultur jamur seperti itu, yang ditanam di atas substrat steril khusus.
Miselium yang tumbuh menunjukkan karakteristik pertumbuhan yang sangat baik. Dengan menggunakan teknologi memperoleh thallus dalam kondisi laboratorium, dimungkinkan untuk memproduksi jamur budidaya dalam skala industri.
Cara mendapatkan miselium yang berkualitas
Sebelum Anda mulai membudidayakan jamur, Anda perlu mengetahui dari mana mendapatkan miselium tersebut. Miselium kualitas tertinggi diperoleh di laboratorium... Produk semacam itu dapat dibeli di toko khusus dengan ulasan bagus.
Jika diinginkan, miselium dapat ditanam di rumah sendiri, setelah menyiapkan substrat dengan benar, memberikan kondisi lingkungan dan sanitasi yang nyaman. Ide ini sangat mungkin diterapkan.
Syarat utama keberhasilan budidaya jamur di rumah adalah kesesuaian dengan kondisi suhu, pencahayaan dan kebersihan.
Mendapatkan miselium dengan tangan Anda sendiri adalah cara yang cocok untuk petani jamur pemula, karena memungkinkan untuk mencoba metode ini dalam jumlah kecil dan tanpa biaya tinggi.
Fitur teknologi yang berkembang
Teknologi menumbuhkan miselium untuk tujuan pembiakan champignon, jamur tiram, agari madu melibatkan penerapan sekuensial dari beberapa prosedur.
Metode pertama untuk mendapatkan budaya murni dari spora champignon masih banyak digunakan untuk budidaya miselium berkualitas tinggi, yang disebut uterus. Metode ini memungkinkan Anda untuk menanam tanaman yang murni dan kuat yang memberikan hasil yang baik dan memiliki karakteristik yang sangat baik.
Tugas utama penanam jamur saat memperoleh thallus uterus adalah menjaga kondisi aseptik, agar tidak menginfeksi kultur dengan mikroorganisme yang ada di lingkungan. Kepatuhan terhadap aturan ini menjamin produk berkualitas dengan rasa yang sangat baik.
Spora yang matang atau bagian tubuh buah ditanam pada substrat yang merupakan media nutrisi yang steril wort agar, oat atau agar wortel.
Media disiapkan dalam tabung reaksi, dan setelah dipadatkan, kultur dimasukkan ke sana dengan alat steril, yang bisa berupa kawat atau jarum rajut dengan simpul di ujungnya. Untuk menjaga sterilitas, semua manipulasi dilakukan di atas api.
Tabung ditutup dengan penutup kasa kapas steril dan disimpan pada suhu konstan sekitar 24 derajat dalam waktu 2 minggu sampai terbentuknya miselium penuh. Kultur stok dalam tabung dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu 1-2 derajat dengan pembibitan ulang secara berkala (setahun sekali) untuk menjaga sifat baik miselium.
Langkah selanjutnya adalah mendapatkan benih dari kompos atau miselium biji-bijian. Kompos dengan kualitas terbaik dibuat dari bahan-bahan berikut:
- pupuk kandang, lebih disukai kuda atau sapi;
- Sedotan;
- gips;
- sepotong kapur;
- urea;
- superfosfat;
- tepung pualam.
Nyaman digunakan sebagai substrat kompos siap... Itu ditempatkan dalam kaleng tiga liter untuk 2/3 volume, depresi dibuat di tengah, kaleng digulung dengan tutup logam dengan lubang 2-3 cm di tengah. Lubang ditutup dengan penyumbat kapas dan wadah disterilkan.
Dalam kondisi aseptik, miselium rahim ditanam di dalam kompos melalui lubang di penutupnya, yang ditutup kembali setelah prosedur berakhir. Budidaya miselium benih dilakukan dengan cara yang sama seperti untuk induknya.
Untuk menanam jamur di rumah, lebih mudah didapat miselium biji-bijian... Untuk ini, penting untuk menyiapkan gandum dengan benar:
- Rebus butiran dalam air dengan perbandingan 1: 1,5 selama 30-60 menit dan dinginkan.
- Keringkan biji-bijian dan masukkan ke dalam stoples atau kantong polypropylene, isi setengahnya.
- Sterilkan bahan yang sudah disiapkan.
- Tabur miselium, seperti pada kompos.
Budaya murni memiliki penampilan mekar halus putih tanpa bintik-bintik hijau atau coklat. Miselium tabur siap pakai digunakan untuk menumbuhkan panen jamur di substrat.
Produksi miselium yang berkualitas membutuhkan keterampilan dan persiapan kondisi yang cermat. Oleh karena itu, sebelum terjun ke bisnis, yang terbaik adalah mencoba menumbuhkan sejumlah kecil tanaman dan memanen tanaman pertama. Pengalaman yang didapat akan sangat berguna dan akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi semua pro dan kontra dari proyek penanaman jamur.