Pada awalnya, kacang asparagus tidak tersebar luas di petak kebun amatir. Tapi itu benar-benar sia-sia. Seiring waktu, orang-orang menyadari bahwa polong lembut dari varietas ini dapat lebih berguna dalam memasak daripada varietas sederhana. Di sisi lain, buahnya yang matang lebih keras polong tidak mengandung dinding perkamen dan serat keras... Itu sebabnya seluruh buah polong bisa dimakan.
Deskripsi dan karakteristik kacang asparagus ....
Kacang ini berutang nama pada asparagus, yang mengingatkan pada polong yang sudah jadi. Namun dari segi hubungan biologis, kacang asparagus sangat mirip dengan kacang pada umumnya. Perbedaan utama mereka adalah tidak adanya serat dan film padat di dalamnya. Secara lahiriah, mereka dapat dibedakan berdasarkan bentuk polongnya. Dalam varietas asparagus, mereka lebih sempit dan bentuknya lebih panjang. Varietas asparagus termasuk spesies terpisah yang disebut Vigna.
Di wilayah utara, legum ditanam melalui penyemaian. Sebaliknya, di selatan, Anda dapat menanam dua, dan terkadang bahkan tiga kali panen per musim.
Ada tiga jenis utama kacang asparagus:
- semak;
- setengah keriting;
- keriting.
Nuansa polong juga berbeda dari kultivar:
- hijau;
- kuning;
- Ungu;
- merah.
Bentuknya sempit, tapi panjang.
Bunga mungkin berbeda satu sama lain dalam varietas yang berbeda. Terkadang mereka bahkan digunakan untuk tujuan dekoratif. Anehnya, kebanyakan varietas tahan naungan dan dapat ditanam bahkan di sisi utara plot di lapangan terbuka.
Tanah air dan wilayah pertumbuhan
Tanah air kacang asparagus adalah Amerika Selatan dan Tengah. Sejak zaman kuno, penduduk daerah ini telah mengetahui tentang khasiat biji asparagus yang ajaib. Bahkan orang Romawi kuno menggunakan tanaman ini untuk keperluan kosmetik. Tanaman ini masuk ke Eropa pada abad ke-16. Di Rusia, awalnya digunakan untuk menghias taman dan hamparan bunga. Mereka mulai memakannya hanya setelah beberapa abad.
Saat ini, kacang asparagus ditanam hampir di mana-mana. Sifat dan rasanya yang bermanfaat telah menemukan aplikasi tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias dan sektor ekonomi nasional lainnya.
Varietas paling populer
Kacang asparagus sudah memiliki banyak varietas. Beberapa dari mereka telah menjadi favorit nyata dengan tukang kebun rumah tangga. Ini termasuk:
- Orang Turki;
- derek;
- kelembutan;
- gadis salju;
- raja minyak.
Orang Turki
Yang pertama sangat sering digunakan untuk keperluan dekoratif. Panjang bulu matanya mencapai 3 meter. Dekorasi dicapai karena fakta bahwa dedaunan menutupi batang dengan sangat rapat. Selain keindahan di tempat, Anda juga bisa menikmati buah-buahan yang enak. Panjang polong mencapai 20 sentimeter. Warnanya bisa hijau dan merah muda. Hasilnya cukup bagus.
Derek
Itu milik varietas awal dan rasanya sangat mirip asparagus. Semak kacang sayuran agak kecil, tinggi bulu mata sekitar setengah meter. Biji berwarna hijau. Hasilnya tinggi.
Raja minyak
Varietas awal lain yang sangat populer adalah Butter King. Semak itu sangat padat, bahkan tidak setinggi setengah meter. Sangat tahan terhadap penyakit dan hama, tidak membutuhkan penyiraman secara teratur, dan tahan terhadap kekeringan. Biji berwarna kuning, panjang polong sekitar 25 sentimeter. Rasanya enak, hasil tinggi.
Teknologi dan skema penanaman benih sayuran di lahan terbuka
Bagaimana cara menanam tanaman kacang-kacangan ini dengan benar di rumah pedesaan Anda? Kacang adalah tanaman yang agak termofilik, mereka tidak mentolerir embun beku. Ketika suhu turun hingga +10 derajat, tanaman berhenti tumbuh, dan bahkan dengan embun beku terkecil pun tanaman itu mati. Untuk penanaman, Anda harus mencoba memilih tanah yang gembur dan dikeringkan dengan baik. Pupuk organik bisa diaplikasikan terlebih dahulu.
Jika tanah di lokasi tidak subur, berpasir, maka pupuk nitrogen diterapkan di musim semi (misalnya, amonium nitrat 20-30 g / m2).
Kacang memiliki sistem akar yang berkembang dengan sangat baik, sehingga mereka mentolerir kekeringan dengan baik. Tetapi dengan tidak adanya hujan yang berkepanjangan, penyiraman masih diperlukan. Tetapi tanaman tidak mentolerir kelembaban yang berlebihan.
Kacang harus ditanam di satu tempat, karena sistem akarnya memasukkan sejumlah besar nitrogen ke dalam tanah. Lebih baik menanam tanaman ini di tempat kentang, kubis atau mentimun telah tumbuh sebelumnya.
Benih dapat disemai kering atau dengan merendamnya dalam larutan perangsang pertumbuhan. Anda tidak perlu membeli stimulan kimiawi. Madu, abu, humus, dan pupuk kandang akan sangat cocok. Penaburan dilakukan pada kedalaman rata-rata (sekitar 3-4 cm). Jika penanamannya dalam, maka bibit harus menunggu sangat lama, dan sistem akarnya akan melemah. Benih di kebun ditanam dengan skema berikut: jarak antar baris harus 40-50 cm, dan antara lubang - 20-30 cm.
Perawatan pasca tanam dan tanaman yang tumbuh di taman
Setelah kacang asparagus berkecambah, merawatnya terdiri dari penyiraman, pelonggaran dan penyiangan, pemupukan dan pengendalian hama.
Jika setelah penanaman ada ancaman embun beku malam hari, maka penaburan harus ditutup dengan film atau bahan khusus. Sebulan setelah kemunculan bibit, Anda perlu melakukan pemberian makan pertama dengan pupuk nitrogen. Prosedur ini sangat penting dalam cuaca kering. Dengan kandungan organik yang tidak mencukupi di dalam tanah, pupuk kompleks juga dapat diterapkan.
Selama masa ovarium polong, akan tepat untuk dibuahi dengan pupuk kalium-fosfor. Untuk memanjat kacang, disarankan untuk membangun penyangga. Jika varietas yang Anda pilih juga berbunga indah, maka Anda bisa menggunakannya sebagai dekoratif.
Saat menyiangi bedengan, rumput tidak bisa dibuang begitu saja, melainkan dimanfaatkan sebagai mulsa. Nanti, ini bisa menjadi pupuk yang baik, karena kacang merespon dengan baik terhadap organik.
Pengumpulan dan penyimpanan tanaman yang tepat
Kacang asparagus biasanya dipanen tanpa matang. Itulah mengapa sangat penting untuk tidak melewatkan momen pengumpulan gambar. Ini paling baik dilakukan beberapa minggu setelah ovarium muncul. Selama periode inilah pasokan nutrisi paling banyak, polongnya lembut dan enak, dan bulirnya kecil. Saat polong dibuang, tanaman memulai gelombang baru berbunga dan terus mengatur polong. Teknik panen ini memungkinkan Anda untuk memanen sampai cuaca sangat beku.
Dalam hal apapun kacang tidak boleh dimakan mentah, karena zat beracun ada dalam komposisinya. Ini dapat menyebabkan keracunan parah pada tubuh. Itu sebabnya, meski ditambahkan ke salad segar, dianjurkan untuk merebusnya.
Biasanya, hasil panen dikonsumsi segar dan kalengan, beku. Polong yang terkumpul juga dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk waktu yang singkat. Namun, setelah seminggu mereka akan mulai menjadi kasar dan kehilangan kualitas komersialnya. Itulah mengapa lebih baik menggunakan freezer untuk penyimpanan dalam waktu yang lebih lama.
Kacang asparagus dinilai tidak hanya sebagai komponen masakan kuliner, tetapi juga sebagai tanaman hias. Selain itu, memperkaya tanah dengan nutrisi dan nitrogen, yang juga penting. Dalam budidaya, budaya ini tidak berubah-ubah, dan cara memanennya sangat sederhana. Khasiat kacang yang bermanfaat telah digunakan sejak zaman kuno, beberapa resep bertahan hingga hari ini.