Orang India memberi dunia banyak tanaman sayuran: jagung, tomat, dan kentang. Di antara mereka adalah keluarga artichoke Yerusalem. Pada abad ke-17, tanaman akar ini menyelamatkan para pemukim Kanada dari kelaparan. Dan ratusan tahun kemudian diketahui bahwa buah pir dapat mencegah kanker, serangan jantung dan stroke. Menanam sayuran dimungkinkan di lapangan terbuka dan di dacha di wilayah Moskow dan strip Tengah. Hal utama adalah mengamati perawatan tanaman yang tepat dan menyiapkan tanah sebelum menanamnya.
Deskripsi dan karakteristik artichoke Yerusalem ....
Artichoke Yerusalem - abadi tanaman, dengan sistem perakaran yang kuat dan batang lurus hingga setinggi 4 m. Daunnya besar, panjang 20-25 cm. Bunganya kecil, diameter hingga 10 cm, kuning atau keemasan. Pada tunas bawah tanah, umbi (putih, merah, ungu), berasa lobak, dengan daging buah putih.
Mereka sangat bergizi dan mengandung:
- fruktosa
- elemen jejak (silikon, mangan, kromium)
- makronutrien (kalium, belerang, fosfor)
- protein
- vitamin (B, C, karoten)
- asam amino (metionin, treonin, lisin)
Pir tanah adalah tanaman dengan hasil tinggi, kekeringan dan tahan beku. Batang sayuran dapat menahan suhu hingga -12 derajat. Umbi dapat membeku selama sebulan di tanah pada suhu -10 derajat, mencair dan mengembang di musim semi.
Artichoke Yerusalem menghasilkan panen yang melimpah terlepas dari cuacanya. Itu dianggap sebagai tanaman pengaman.
Asal dan distribusi tanaman
Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara. Itu mendapat namanya dari suku Indian Topinambo. Mereka tumbuh dan makan tanaman akar jauh sebelum kedatangan orang Eropa.
Budidaya sayuran datang ke Eropa dari Kanada pada abad ke-17. Tanaman bersahaja dengan cepat berakar di benua baru. Artichoke Yerusalem secara tradisional digunakan dalam masakan Inggris, Belanda, dan Prancis. Di Jerman dia dijuluki pir tanah dan kentang schnapps (vodka dibuat berdasarkan sini).
Di Rusia, budaya sayuran mulai dikenal pada pertengahan abad ke-17. Anggur berbasis akar digunakan untuk mengobati penyakit jantung dan pembuluh darah. Kemudian dianggap langka, hanya orang kaya yang memakannya.
Setelah seratus tahun, buah pir menyebar ke mana-mana. Buah rebus, rebus dan goreng, sebaiknya tidak dikonsumsi mentah. Artichoke Yerusalem panggang rasanya seperti kentang goreng manis.
Aplikasi dalam pengobatan
Artichoke Yerusalem berisi inulin... Begitu berada di tubuh manusia, polisakarida ini membersihkan darah dari kolesterol dan produk pembusukan.
Selain itu, artichoke Yerusalem:
- Mengobati penyakit gastrointestinal: gastritis dan pankreatitis. Menghilangkan disbiosis, meredakan sembelit dan kolik.
- Ini menghilangkan terak dan garam logam berat dari tubuh.
- Memiliki efek diuretik. Bermanfaat bagi penderita batu ginjal.
- Mengurangi tekanan... Direkomendasikan untuk hipertensi.
- Mengurangi kadar gula dalam darah berkat inulin (membantu diabetes).
- Memperkuat jantung dan mencegah pengendapan garam di dalam tubuh (berguna untuk osteochondrosis, arthrosis, asam urat).
Pilihan tanah yang tepat untuk menanam artichoke Yerusalem
Buah pir tumbuh di tanah apa pun, kecuali yang sangat asam dan tergenang air... Tunas yang melimpah disediakan untuk:
- tanah hitam gembur
- lempung ringan
- tanah dataran banjir
Tanaman responsif terhadap humus dan pupuk mineral.
Tanaman akar tahan terhadap berbagai penyakit dan parasit (kumbang kentang Colorado, nematoda dan penyakit busuk daun) dan tidak memerlukan perawatan pestisida.
Tumbuh dan dirawat di lapangan terbuka di pedesaan atau di kebun
Umbi perlu ditanam di tanah di awal Meisaat udara menghangat hingga 18 derajat... Di musim gugur, situs disiapkan:
- menggali hingga kedalaman penanaman umbi di masa depan (15 cm)
- menghilangkan kotoran dari tanah
- tambahkan pupuk kandang ke tanah
Umbi besar dipilih untuk ditanam dan berkembang biak. Bintik-bintik sakit dipotong dan ditutup dengan arang. Semakin sehat umbi-umbian, hasil panen akan semakin melimpah.
Tanah dilonggarkan dan diratakan sebelum ditanam, dibagi menjadi beberapa baris dengan 70 cm... Umbi harus ditanam dari kejauhan Jarak 40-50 cm... Ini penting karena di musim panas bibit akan mencapai ketinggian dua meter. Dedaunan artichoke Yerusalem lebat, terjalin erat dengan penanaman yang rapat. Ini bisa sangat mempersulit perawatan tanaman.
Sebelum kemunculan dan setelah tanah kendurkan dan cangkul... Dari penanaman hingga panen, kebutuhan akar tanaman dalam penyiraman yang melimpah... Penting untuk tidak membanjiri tanaman. Kelembaban yang berlebihan berbahaya karena pembusukan dan munculnya siput. Dan kerugiannya adalah perkembangan yang lambat dan buah-buahan kecil. Artichoke Yerusalem sebulan sekali makan pupuk kalium dan nitrogen.
Penting untuk mengamati pertumbuhan tanaman. Jika mereka tumbuh lamban, kehilangan daun dan menjadi tertutup bunga, maka ini pertanda penyakit atau hama. Tanaman yang terkena dampak dibuang dan dibakar.
Saat bibit tumbuh mencapai 30 cm kentang... Sekali lagi, tanaman menjadi kentang di tengah musim panas. Ketika batang pir tanah mencapai ketinggian satu meter, mereka diikat ke penyangga yang kuat. Misalnya, memasang kawat penyangga untuk semak.
Begitu batangnya tumbuh besar, rapi dipotong hingga ketinggian 1,5 m, bunga juga dibuang. Ini merangsang perkembangan akar dan pembentukan umbi.
Kapan memanen umbi
Umbi akan matang setelah 120 hari dari saat kemunculan. Sebulan sebelum panen, pemberian pakan dihentikan, dan setelah dua minggu batang dipotong setinggi 30 cm. Ini akan membantu buah membentuk kulit yang kencang dan meningkatkan umur simpannya.
Jika Anda meninggalkan umbi di tanah, maka umbi itu akan tumbuh akan bertahan sampai musim semi... Untuk melindungi dari hawa dingin, bedengan ditaburi tanah bercampur humus dan ditutup jerami. Batangnya dipotong. Penurunan suhu tidak akan memengaruhi buah pir tanah. Mereka akan mencair dan membeku lagi. Namun massa tanaman yang hijau akan mati jika dibiarkan.
Di musim semi, buah di bedengan ditentukan oleh batang yang dipotong. Mereka tumbuh dengan cepat dan jika Anda tidak mengontrol pertumbuhannya, maka pir tanah dapat menggantikan tanaman lain dari bedengan.
Waktu terbaik untuk panen adalah Oktober atau November. Nantinya akan terjadi aliran hara dari umbi ke batang dan daun.
Jika direncanakan untuk menanam tanaman lain di lokasi, maka tanah ditabur dengan tanaman silase untuk memulai. Kemudian mereka dikumpulkan untuk pakan hijau, dan bumi digali dalam-dalam dan herbisida diterapkan untuk menghancurkan artichoke Yerusalem.
Penyimpanan hasil panen
Di tanah
Di sinilah buah disimpan terpanjang... Untuk melakukan ini, mereka diletakkan berlapis-lapis di lubang kecil dan ditutup dengan gambut atau pasir di atasnya. Lokasi penyimpanan kering dan ditinggikan. Sebuah parit sedalam 30 cm digali di sekitar tanggul untuk mengalirkan air.
Di ruang bawah tanah
Umbi yang telah dipanen disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dengan suhu cocok dari +1 hingga +4 derajat dan kelembaban udara hingga 90%... Sayuran umbi disimpan dalam kotak kayu. Mereka ditutup dengan pasir dan ditutup dengan kayu lapis.
Di apartemen
Loggia atau balkon berlapis kaca cocok untuk penyimpanan. Jika akar membeku, khasiat nutrisinya tidak akan hilang. Mereka disimpan dalam kotak atau tas berisi pasir selama dua bulan.
Penting untuk diingat bahwa artichoke Yerusalem tidak tahan terhadap sinar matahari dan panas langsung.
Freezer
Tanaman umbi dicuci bersih dan dikeringkan. Untuk penyimpanan, gunakan tas atau wadah tertutup. Buah dicairkan dengan menempatkannya di air dingin. Artichoke Yerusalem segar disimpan di bagian sayuran hingga 3 minggu, di dalam freezer - sampai 3 bulan.
Merupakan kesalahan untuk percaya bahwa karena pir tanah adalah tanaman yang bersahaja, maka tidak diperlukan perawatan untuk itu. Menanam sayur dan mendapatkan panen yang melimpah membutuhkan sedikit perhatian dan sedikit tenaga. Ini adalah tugas yang mudah dan menyenangkan. Mereka akan terbayar lebih dari dengan khasiat menguntungkan dari buah pir. Toh kesehatan adalah kekayaan utama yang harus dijaga.