Prune adalah plum kering dengan rasa yang enak. Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Paling sering, plum Vengerka atau Renklod digunakan untuk persiapannya.... Pada artikel ini kami akan mencoba mencari tahu apa perbedaan antara plum dan prune, khasiat apa yang dimiliki produk ini.
Apa perbedaan antara Plum dan Prunes?
Banyak yang percaya bahwa satu-satunya perbedaan adalah bahwa plum adalah buah yang berair dan prune adalah buah yang dikeringkan. Tidak, ini tidak benar, meskipun plum akan menyimpan semua elemen jejak yang berguna, mereka berbeda dari plum dalam pengaruhnya terhadap tubuh manusia.
Manfaat buah plum:
- Karena tingginya jumlah kalsium dan magnesium dalam buah ini, itu akan berhasil sangat bermanfaat untuk jantung dan pembuluh darah.
- Plum adalah pencahar alami dan alami, yang dapat mengatasi masalah di usus, bahkan pada anak-anak yang dikontraindikasikan dalam minum obat.
- Selain, buah plum memiliki efek peremajaanOleh karena itu, mereka sangat sering digunakan untuk membuat berbagai kosmetik.
- Makan buah ini secara teratur akan membantu mengeluarkan semua racun dan racun dari dalam tubuhdengan demikian membersihkan kulit dan meningkatkan penurunan berat badan.
Properti yang berguna dari plum:
- Saat menggunakan plum efek pencahar akan jauh lebih kuatdibandingkan saat mengambil buah segar;
- Juga, buah kering seperti itu bermanfaat bagi penderita penyakit saluran cerna;
- Prune bisa memiliki efek positif pada penglihatan;
- Berkat aksi antibakterinya yang baik plum dapat sedikit membersihkan rongga mulut, menghilangkan bau tak sedap.
Ada tiga cara untuk menyiapkan plum di rumah:
- Pengeringan;
- Merokok;
- Pengeringan.
Bagaimana cara mengeringkan plum?
Agar plum kering menjadi enak dan sehat, perlu untuk sepenuhnya mengamati teknologi persiapannya:
- Pertama, Anda perlu memilih buahnya... Pilihan terbaik adalah Renkold, Vengerka atau Cherry plum, tetapi plum lain dengan bubur padat dan berair juga cocok.
- Buah kecil dikeringkan utuh, dan yang besar dipotong menjadi dua bagian.
- Plum direbus dalam air mendidih dalam 1-2 menit.
- Lalu mereka disiram dengan air dingin.
Buah harus dikeringkan dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari permukaan.
- Untuk memberi plum masa depan rasa yang lebih manis dan kilau hitam, plum segar direndam dalam sirup madu:
- 1 bagian madu;
- 2 bagian air mendidih.
- Buahnya ditumpuk di atas loyang dalam satu lapisan.
- Maka Anda membutuhkannya tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 60 derajatdi.
- Waktu memasak rata-rata 10 jam, sedangkan setiap jam buah plum dibalik agar kering merata.
Pintu oven tidak ditutup untuk sirkulasi udara yang lebih baik.
- Namun proses memasak tidak berhenti sampai di situ. Keseimbangan harus dicapai antara buah kering dan basah. Untuk ini produk yang dihasilkan ditempatkan dalam gelas atau botol plastik tertutup selama seminggu... Setiap hari plum diguncang; jika muncul kondensasi, proses pengeringan harus diulangi.
- Simpan buah plum yang sudah jadi direkomendasikan dalam tas kain.
Bagaimana cara mengeringkan buah plum?
Ada beberapa cara untuk mengeringkan buah plum, tetapi proses menyiapkan buahnya sama untuk semua orang. Varietas kecil adalah yang terbaik, sedangkan buah yang besar dipotong menjadi dua.... Selain itu, untuk mengeringkan plum lebih cepat, disarankan untuk membuang bijinya dengan hati-hati.
Yang terbaik adalah mengeringkan buah dengan ukuran yang sama agar plum seragam.
Bagaimana cara mengeringkan di bawah sinar matahari?
Untuk metode ini, hanya hari yang panas dan cerah yang cocok. Plum dipotong menjadi dua dan diletakkan di atas lembaran kayu. Mereka harus terkena sinar matahari dan dibalik secara berkala sepanjang hari. Untuk menghindari kerusakan produk oleh serangga, plum masa depan ditutup dengan kain kasa... Mengingat tingkat kelembapan meningkat di malam hari, nampan buah dipindahkan ke ruangan yang hangat dan kering. Jika semua syarat terpenuhi, maka buah kering siap pakai sudah bisa didapat dalam seminggu.
Agar selama pengeringan semua jus tidak keluar dari plum, mereka diletakkan di atas loyang dengan potongan.
Menjemur di oven
Pertama, Anda perlu merebus buah dalam air mendidih dengan tambahan 2 sendok teh soda kue. Dalam larutan seperti itu, prem dilepaskan selama 2-3 menit. Hal ini diperlukan agar kulit sedikit pecah-pecah dan kelembapannya lebih cepat keluar. Prosesnya sendiri berlangsung dalam beberapa tahap:
- Loyang dengan buah-buahan yang diletakkan dalam satu lapisan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 60 derajat selama 5 jam, mereka dibalik secara bertahap agar pengeringan lebih merata.
- Kemudian oven mati dan buahnya mendingin dalam 5 jam.
- Kemudian oven dipanaskan hingga 70 derajat dan biarkan plum di sana selama 6 jam, setelah itu mereka harus dingin kembali.
- Pada tahap terakhir setel suhu ke 80 derajat dan siapkan plum, tentang kilau hitam dan rasa asam manis yang akan berbicara.
Pengeringan di pengering listrik
Jika dapur memiliki alat seperti pengering listrik, maka dapat digunakan untuk menyiapkan plum.
Persiapan buah sama dengan metode lainnya. Kemudian mereka diletakkan di atas palet dengan potongan ke atas dan mulai memasak:
- Pada suhu 50 derajat plum dikeringkan selama 4 jam, kemudian perlu didinginkan.
- Kemudian dalam waktu 5 jam buah dikeringkan pada suhu 60 derajat.
- Setelah dingin, buah plum harus di dalam pengering listrik selama 6 jam, diatur ke suhu 80 derajat.
Agar plum mengering lebih merata, pallet perlu ditukar.
Bagaimana cara merokok plum?
Plum asap enak dan manis, bisa ditambahkan ke kolak, selai atau digunakan sebagai makanan penutup.
Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda harus mematuhi resep berikut:
- 1 kilogram buah plum dicuci bersih, potong menjadi dua dan buang tulangnya.
- Lalu siapkan sirupnya, 400 mililiter air dicampur dengan 500 gram gula pasir, massa yang dihasilkan harus dididihkan dan panasnya dikurangi.
- Kemudian plum matang diolesi sirup dan didihkan.
- Langkah selanjutnya adalah singkirkan kelembaban berlebih, jadi buahnya ditebarkan di atas handuk.
- Setelah plum kering, itu menyebar di atas loyang dan taburi dengan gula.
- Siapkan plum dalam 3 pendekatan, oven memanas hingga 50 derajat, setelah itu plum akan diasapi di sana selama 12 jam. Kemudian mereka dikeluarkan selama 12 jam, dan operasi ini diulangi dua kali lagi. Banyak ibu rumah tangga yang merokok plum di siang hari, dan buah-buahan menjadi dingin di malam hari. Dengan demikian, waktu pemasakan adalah 3 hari.
Plum harus diperiksa setiap jam dan dibalik apakah akan berasap.
Baik plum segar maupun kering tetap menjadi produk yang sangat sehat dan lezat. Membuat plum di rumah tidaklah sulit., dan siapa pun, bahkan nyonya rumah pemula akan dapat mengatasi tugas ini.