Banyak legenda dan kepercayaan dikaitkan dengan madu angelica. Tanaman madu itu sendiri - obat angelica dikreditkan dengan khasiat penyembuhan dari penyakit, terutama infeksi virus dan bakteri. Pada Abad Pertengahan, berkat dia, mereka mencoba melawan wabah dan infeksi lainnya. Mereka memakan akar angelica, dan menyemprot tempat dan bahkan jalanan dengan kaldu.
Meskipun demikian, madu angelica belum tersebar luas, meskipun sangat dihargai dalam hal warna, aroma, rasa, dan khasiat yang bermanfaat. Itu dianggap madu bermutu tinggi dan bahkan elit.
Rasa dan warna madu angelica
Angelica sayang warnanya coklat-merah, terkadang dengan warna kehijauan... Dalam konsistensi, itu sangat kental, berserabut. Rasanya kaya, tajam, dengan "petunjuk" karamel, terkadang dengan sedikit rasa pahit, lihat di bawah.
Proses kristalisasi lambat. Karena itu, ia tetap dalam keadaan cair untuk waktu yang lama. Aromanya menyenangkan... Setelah digunakan, sisa rasa tertentu tetap ada di mulut, yang membungkus rongga mulut untuk waktu yang lama.
Tidak sulit membedakan produk alami dari yang palsu jika Anda sudah mencoba madu angelica asli setidaknya sekali. Produk alami berwarna lebih terang. Seringkali rasa karamel dipalsukan dengan gula gosong.
Jika Anda membawa sendok logam, verifikasi keaslian produk dengan cara berikut: produk dituangkan ke dalam satu sendok teh. Pemantik api dibawa ke dasar sendok. Jika tepi cairan terbakar setelah dipanaskan, maka sendok itu palsu.
Komposisi: vitamin dan mineral
Varietas ini mengandung lebih banyak fruktosa daripada sukrosa. Berkat ini, sayang angelica rekomendasikan setelah berkonsultasi dengan dokter untuk digunakan bagi penderita diabetes melitus dalam jumlah kecil, dengan kontraindikasi dapat ditemukan di bawah. Komposisinya adalah sebagai berikut:
Komposisi | % |
---|---|
Fruktosa | 39-42 |
Glukosa | 33-36 |
Air, polisakarida, sukrosa, abu, asam organik, zat lain | 22-28 |
Madu Angelica kaya akan mineral dan elemen jejak:
- Mangan;
- Nikel;
- Chromium;
- Tembaga;
- Fluor;
- Seng;
- Sodium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Yodium;
- Besi.
Ketersediaan asam amino esensial dan stimulan biogenik membuat madu jenis ini sangat berguna. Ini mengandung asam askorbat (vitamin C), vitamin B, vitamin K dan E, dan lainnya.
Madu sangat bergizi. 100 g produk mengandung sekitar 329 kkal.
Fitur yang bermanfaat
Madu Angelica memperkuat sistem kekebalan tubuh berguna untuk tubuh yang lemah di musim gugur-musim dingin dan musim dingin-musim semi, setelah operasi, dan sakit, serta setelah stres fisik dan mental yang melelahkan.
Varietas ini memiliki anti-inflamasi, antimikroba dan tindakan antivirus... Ini menyembuhkan luka, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular, ginjal dan hati.
Terima kasih sayang siklus menstruasi menjadi normal... Berguna untuk menggunakannya sebagai profilaksis melawan sariawan. Produk lebah ini meningkatkan proses laktasi pada wanita, namun karena madu merupakan alergen untuk anak-anak, lebih baik tidak memakannya untuk ibu menyusui.
Madu angelica menenangkan tubuh, sehingga baik dikonsumsi sebelum tidur. Seperti semua jenis madu, dia berguna untuk masuk angin... Karena pemulihan vitalitas yang cepat (fruktosa langsung memasuki aliran darah dan tidak memerlukan pemrosesan pendahuluan atau tambahan), produk lebah ini membantu meningkatkan efisiensi.
Untuk pencegahan, cukup bagi orang dewasa untuk makan 50-60 g produk per hari. Selama sakit - 80-100 g.
Digunakan dalam pengobatan, tata rias, industri kembang gula. Ini cocok dengan jus lemon, minuman buah, dan minuman lainnya. Dengan bantuannya, buah-buahan dipanggang, berbagai jenis kue kering diproduksi.
Kontraindikasi dan bahaya
Karena kandungan kalori produk yang tinggi Anda perlu menggunakannya dalam jumlah terbatas, jika tidak, reaksi alergi tubuh tidak dikecualikan. Untuk alasan yang sama, itu harus dimakan dengan hati-hati oleh pasien diabetes melitus dan anak kecil.
Tentang angelica tanaman madu
Tanaman madu dari jenis madu ini obat angelica atau angelica... Oleh karena itu, madu terkadang disebut madu angelica. Tanaman herba dua tahunan ini terutama tumbuh di wilayah utara Eropa dan Rusia.
Bunga-bunga kecil dikumpulkan dalam perbungaan berupa payung dengan diameter hingga 15 cm Tanaman mekar dari bulan Juni hingga Agustus pada tahun kedua kehidupan.
Terimakasih untuk kandungan minyak esensial yang tinggi dan rasa, itu menarik lebah untuk mengumpulkan serbuk sari dan nektar. Melimpahnya pembungaan dalam jangka waktu yang lama (hampir 2 bulan) memberikan kesempatan kepada para pekerja ini untuk bekerja guna mendapatkan kelezatan yang sehat dan ramah lingkungan.
Kondisi penyimpanan
Madu Angelica, seperti varietas lainnya, sebaiknya disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari 18, dan tidak lebih rendah dari 4 derajat Celcius. Cocok untuk ini tempat - ruang penyimpanan, ruang bawah tanah, balkon.
Ruangan atau bagiannya (tempat penyimpanan madu) harus gelap tanpa paparan sinar matahari.
Peralatan masak cocok untuk penyimpanan jangka panjang - kaca, tanah liat, keramik. Logam dan plastik tidak cocok.
Karena madu angelica tidak mengkristal untuk waktu yang lama, pertama-tama disimpan pada suhu +13 - +18 derajat. Kemudian dikurangi menjadi + 4.
Jangan memasukkan madu ke dalam lemari es atau memanaskannya setelah gula jika Anda tidak ingin madu kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Penyakit utama apa yang bisa diobati?
Madu Angelica membantu mengatasi banyak penyakit, termasuk:
- hipertensi;
- distrofi otot;
- sistitis;
- seriawan;
- sembelit;
- radang usus besar;
- radang perut;
- ARI;
- bronkitis;
- angina;
- penyakit periodontal;
- konjungtivitis;
- penyakit kulit;
- komplikasi pascapartum;
Ini bukan daftar lengkap penyakit yang dapat melawan madu di kompleks, terutama dengan mengaktifkan potensi organisme itu sendiri, meningkatkan kekebalannya. Untuk penyakit yang serius, sebaiknya Anda memeriksakan diri ke dokter. untuk konsultasi awal.
Madu angelica alami - gudang nutrisi, elemen jejak, mineral. Berkat ini, serta rasa yang luar biasa dan warna yang menarik, mereka dengan senang hati diperoleh untuk kesenangan dan kesehatan.