Tongkol jagung, yang terbuat dari butiran emas-matahari, telah menjadi pilihan populer selama berabad-abad. Dalam hal jumlah vitamin, unsur mikro dan makro, ia menempati salah satu posisi terdepan di antara sereal, dan dalam kepentingannya. itu peringkat ketiga setelah gandum dan beras... Bagaimana sejarah asal-usul dan distribusi sereal ini dan apa yang menentukan kecintaannya di seluruh dunia.
Sebutan pertama dan sejarah perkembangan, di mana tempat kelahiran sereal
Tanah air jagung manis pasti Amerika. Deskripsi pertamanya berasal dari milenium II-III SM. Orang India kuno menggunakan budaya untuk makanan yang digoreng, direbus, dibuat tepung darinya untuk membuat kue pipih, membuat anggur dan berbagai sirup dari biji-bijian yang bertunas. Cukuplah untuk mengatakan bahwa orang India menganggap dewa kesuburan Tlaloc sebagai dewa jagung. Meski begitu, dia adalah tanaman budidaya dan spesies liarnya tidak diketahui.
Tentu saja, Columbus adalah orang pertama yang membawa "biji jagung" ke Eropa setelah dia menemukan Amerika. Dari Spanyol dan Portugal, budayanya menyebar ke seluruh benua Eurasia, dan mulai berkembang bahkan di Afrika. Ukraina adalah salah satu pemimpin Eropa dalam budidaya jagung. Orang Spanyol memberinya nama yang nyaring - "cornucopia", yang berarti "tudung tajam".
Bukti betapa pentingnya sereal ini bagi manusia adalah tingkat budidayanya yang tinggi: jagung telah kehilangan kemampuannya untuk menghujani biji-bijian dan mereproduksi dirinya sendiri, dan benihnya untuk disemai harus disimpan dengan hati-hati di ruangan kering, jika tidak maka akan rusak dan kehilangan kemampuan untuk berkecambah.
Munculnya tanaman budidaya tempat ia bisa ditanam
Saat ini, jagung merupakan salah satu tanaman budidaya utama di lebih dari 60 negara di dunia. Hal ini disebabkan kemampuannya untuk beradaptasi secara sempurna dengan berbagai kondisi iklim dan menimbulkan kelimpahan bentuk dan spesies tanaman serta hasil yang tinggi.
Jagung (maize) merupakan ramuan tahunan dengan akar yang kuat, mencapai ketinggian 3 meter. Batangnya berlubang di dalam, sangat kuat, ditutupi daun panjang, dari sarang tongkol tumbuh. Karena plastisitasnya - kemampuan untuk beradaptasi dan berubah - kinerja jagung berfluktuasi tergantung di mana ia tumbuh:
- tinggi - dari 80 cm hingga 6 meter;
- jumlah daun - dari 8 hingga 40 lembar;
- panjang tongkol - dari 4 hingga 50 cm;
- berat satu tongkol adalah dari 30 g hingga 0,5 kg.
Ukuran dan jumlah biji tongkol juga berbeda.
Manfaat biji jagung bagi tubuh manusia
Dalam hal komposisi kimianya, sereal ini benar-benar unik - 26 elemen tabel periodik ditambah sejumlah besar vitamin. Butir emas memimpin dalam hal kandungan besi - 3700 μg, seng - 1750 μg, mangan - 1100 μg. Kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, yodium, emas, selenium, asam lemak tak jenuh, mono dan disakarida, abu, kandungan pati dan asam folat (B9) yang sangat tinggi, vitamin kelompok B, PP, C, E - ini belum daftar lengkap zat tidak hanya berguna, tetapi juga tak tergantikan bagi tubuh manusia.
Terbukti jagung memiliki nutrisi dan aktivitas biologis yang tinggi, mudah diserap tubuh, oleh karena itu sangat berguna untuk diet.
Dengan kandungan kalori yang rata-rata, produk ini mampu membuat tubuh cepat jenuh, mengurangi nafsu makan, oleh karena itu bermanfaat untuk dikonsumsi bahkan dengan penderita obesitas.
Sangat menarik bahwa biji-bijian sereal kalengan mempertahankan semua sifat dan kualitas yang bermanfaat. Paling bermanfaat saat direbus. Tip: Selalu rebus telinga tanpa garam, jika tidak kacang akan menjadi kering dan keras. Karena komposisinya yang unik Kebudayaan yang telah berusia berabad-abad memiliki pengaruh yang menguntungkan bagi manusia:
- menormalkan aktivitas sistem saraf, membantu mengatasi stres;
- Kandungan vitamin B1 yang tinggi memberikan kesehatan yang baik, mengurangi kelelahan, cepat lelah, mudah tersinggung, mengatur sistem pencernaan - 150 g jagung mengandung seperempat dari nilai harian thianine (B1);
- vitamin E memberikan sifat antioksidan, membantu memperpanjang masa muda, mencegah sklerosis;
meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mengurangi risiko kanker; - membantu memulihkan metabolisme.
Deskripsi Aplikasi
Pertama-tama, itu adalah telinga yang direbus. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati. Jagung kalengan digunakan untuk menyiapkan salad dan hidangan. Minyak jagung sangat bermanfaat - antioksidan kuat, yang juga digunakan untuk salad, memasak, menggoreng, dan memanggang.
Kebetulan, popcorn - biji-bijian goreng - bahkan lebih sehat daripada jagung kalengan jika dimasak tanpa tambahan garam, gula, dan minyak sayur.
Batang tanaman telah digunakan dalam produksi serat buatan, lem, kertas, bahan bangunan, pengemasan, dan bahkan sulit untuk mendaftar di tempat lain.
Rebusan stigma jagung - bulu di sekitar tongkolnya - adalah obat yang berharga dan efektif membantu mengatasi kolesistitis, hepatitis, batu ginjal, diabetes melitus, hipertensi, dan juga memiliki efek diuretik. Dan tidak peduli berapa banyak aplikasi yang Anda daftarkan, Anda masih akan melupakan sesuatu.
Bagaimana mencapai hasil tinggi per hektar
Ini adalah tanaman pertanian yang sangat populer, karena mudah beradaptasi dengan cuaca dan kondisi iklim, memiliki hasil yang tinggi dan berbagai aplikasi.
Para petani yang membudidayakan tanaman ini berusaha keras untuk mendapatkan hasil sebanyak mungkin.
Hasil panen bergantung pada banyak faktor:
- varietas sereal, tujuan penanaman (biji-bijian, silase);
- komposisi tanah, kejenuhannya dengan oksigen (perlu dibajak hingga kedalaman 25-30 cm);
- cuaca;
- kemungkinan penyiraman setidaknya 2 kali (beberapa varietas - 3-4 penyiraman).
Di bawah kondisi agroteknik yang menguntungkan, varietas paling populer di Rusia memberikan hasil tinggi:
- varietas Lakomka - hingga 50 sen per hektar;
- Kelas semangat - 70t per hektar.
Hasil panen yang baik dihasilkan oleh varietas dalam negeri Corsair, Bemo182, Kolektif 181, Dokuchaevsky. Untuk mencapai hasil yang tinggi, tanah perlu dipupuk dengan pupuk organik (40 ton pupuk kandang per 1 hektar), untuk mengaplikasikan mineral sepanjang musim tanam. Sebelum menanam, pastikan untuk menghancurkan semua gulma, jika tidak mereka tidak akan membiarkan biji-bijian berkecambah. Prekursor harus kentang, polong-polongan, kacang-kacangan, alfalfa, atau semanggi. Di pondok musim panas, di taman, pelonggaran tanah secara teratur, penyiraman tepat waktu akan efektif.
Tidak diragukan lagi, jagung adalah tanaman sereal yang unik, oleh karena itu jagung telah dibudidayakan selama beberapa milenium dan masih menjadi salah satu dari tiga pemimpin sereal di planet kita.
Konsumsi harian 100-150g biji matahari akan memberi Anda kesenangan dan manfaat bagi seluruh tubuh.