Sebagian besar nama madu berasal dari tanaman madu, berkat produknya diperoleh. Soba tidak terkecuali. Salah satu varietas favorit, bersama dengan akasia dan linden, adalah madu soba. Ini adalah produk bermutu tinggi dan sehat. Warnanya tidak bisa disamakan dengan yang lain, rasanya - terlebih lagi.
Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan khasiat dan kontraindikasi madu soba yang bermanfaat, berbicara tentang manfaat dan khasiat obat.
Rasa dan warna
Madu soba adalah yang paling gelap dari semua jenis. Rentang warnanya dari merah hingga coklat tua. Dibandingkan dengan Mei, ia mengkristal lebih cepat, tetapi warna gelap tetap ada. Aromanya lembut, baunya diucapkan, spesifik.
Rasanya pahit. Ciri khas dari madu jenis ini adalah setelah digunakan, tenggorokannya sedikit membandel. Fitur ini membantu agar tidak tertipu saat membelinya di pasar atau toko.
Saat membeli madu, cicipi. Rasa dan warna adalah hal pertama yang membedakan madu asli dan madu palsu.
Komposisi: vitamin dan mineral
Madu soba kaya akan karbohidrat yang mudah dicerna, khususnya fruktosa. Memiliki tingkat keasaman yang tinggi. Komposisinya adalah sebagai berikut:
komposisi | % |
fruktosa | 40 |
glukosa | 36 |
air | 19 |
polisakarida | 8 |
sukrosa, abu, asam organik, zat lain | 7 |
Berisi elemen jejak berikut:
- Mangan;
- Nikel;
- Chromium;
- Tembaga;
- Fluor;
- Besi;
- Seng dan lainnya.
Mineral diwakili oleh garam:
- Sodium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Yoda;
- Kelenjar.
Madu ini banyak mengandung asam amino esensial.
100 gram produk mengandung vitamin C (asam askorbat) hingga 65 mg, vitamin B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), vitamin lainnya.
100 g mengandung 0,5 gram protein, sekitar 77 gram karbohidrat.
Fitur yang bermanfaat
Jadi, apa manfaat madu soba? Dari khasiat yang bermanfaat, kita dapat dengan aman mencatat menenangkan dan santai. Dalam hal ini, ini adalah antidepresan yang sangat baik.
Jenis ini diperbolehkan untuk digunakan oleh penderita diabetes hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Ia juga memiliki sifat antimikroba. Ini mengandung banyak enzim yang membantu pencernaan makanan. Ini sangat bergizi (309 kalori per 100 g produk). Ia mampu menghilangkan radionuklida. Untuk melakukan ini, di pagi hari dengan perut kosong, minum segelas air dan makan satu sendok makan madu. Produk alami ini melapisi dinding usus.
Ini digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan memasak. Ini adalah antiseptik yang hebat dan memiliki sifat hematopoietik.
Kontraindikasi dan bahaya
Madu soba diminum secukupnya. Penggunaannya yang berlebihan menyebabkan gangguan metabolisme dan alergi bahkan pada orang yang sehat. Secara umum, ini adalah alergen yang cukup kuat, jadi orang yang menderita penyakit ini sebaiknya menolak untuk memakannya.
Tidak disarankan memberikan madu jenis ini kepada anak di bawah tiga tahun dan penderita diabetes.... Cukup bagi orang dewasa untuk makan 120-140 gram per hari, untuk anak-anak - tidak lebih dari 60 gram.
Tentang tanaman madu
Semua orang tahu khasiat soba yang bermanfaat. Soba adalah produk yang dibeli ibu rumah tangga. Biayanya lebih tinggi daripada yang lain hanya karena khasiatnya yang bermanfaat. Bayangkan semua manfaat ini berlipat ganda berkat kerja keras lebah. Soba mekar sebulan setelah perkecambahan.
Periode berbunga panjang - sekitar satu bulan, tetapi semuanya tergantung cuaca. Lebah dapat mengumpulkan nektar dari soba untuk waktu yang lama tidak hanya karena ini. Soba ditanam lebih awal dan lebih lama. Dengan demikian, periode pengumpulan total diperpanjang menjadi dua bulan. Bahkan jika lebah tidak dapat menghasilkan madu dari tanaman lain dalam jumlah yang cukup, tanaman madu ini membantu kita.
Tetapi jangan lupa bahwa hasil seperti itu dapat dicapai dalam cuaca bagus. Tanaman madu ini tidak menyukai panas dan kekeringan. Lebah rela bekerja dengan soba di pagi hari saat ada embun. Tanaman ini mekar pada bulan Juli, Agustus bahkan September.
Karena itu, Anda bisa menunggu cuaca cerah, tetapi lebih baik mengasuransikan diri dengan membawa tempat pemeliharaan lebah ke tempat-tempat di mana, selain soba, terdapat tanaman liar. Dari 1 hektar soba, berdasarkan pengerjaan untuk 2 koloni lebah, Anda bisa mengambil madu hingga 50 kg.
Kondisi penyimpanan
Produk perlebahan dapat disimpan dimana saja. Hal utama adalah bahwa rezim suhu diperhatikan, dan kelembabannya dalam batas normal. Selain itu, sinar matahari langsung tidak diinginkan.
Sebelum kristalisasi, mereka menahan suhu 15-18 derajat Celcius... Setelah - suhu yang cukup positif sekitar 7 derajat. Kami menjaga kelembaban udara pada 60%.
Untuk penyimpanan jangka panjang, stoples kaca lebih cocok. Untuk penyimpanan jangka pendek selama pengangkutan, penjualan lainnya di pasar, mereka juga mengambil piring plastik.
Dengan kelembapan tinggi, madu menyerap kelembapan berlebih, kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Sifat penyembuhan madu soba
Madu soba karena komposisinya bila dikonsumsi dalam jumlah sedang menormalkan metabolisme dalam tubuh. Penyakit kulit juga bisa disembuhkan berkat itu, termasuk penyembuhan luka.
Madu memiliki efek positif pada retina mata dan berhasil mengatasi masalah pendarahan otak.
Patut dicatat bahwa penyakit radiasi sebagian surut di bawah pengaruh madu soba. Ini membantu menyembuhkan depresi dan meningkatkan fungsi hati, ginjal dan jantung. Penyakit-penyakit ini hanya sebagian dari apa yang madu ini bantu atasi.
Karena rasa, warna, dan kualitas manfaatnya yang spesifik, ini adalah produk alami yang berharga. Ini digunakan dengan senang hati untuk memulihkan kesehatan dan meningkatkan nada keseluruhan tubuh.