Manfaat seledri sudah dikenal sejak jaman dahulu. Dia dikreditkan tidak hanya dengan obat, tetapi juga khasiat magis. Ada tandanya jika Anda menggantungkan tanaman umbi-umbian di atas pintu masuk rumah, maka akan selalu ada kebahagiaan dan kemakmuran di dalam rumah. Seledri diimpor ke Rusia pada masa pemerintahan Catherine II. Sejak saat itu, sayuran sehat ini memang sangat populer.
Komposisi kimiawi akar seledri
Sayuran akar seledri kaya akan komponen seperti:
- Asam askorbat (vitamin C)... Mempromosikan regenerasi jaringan, meningkatkan pembekuan darah, meningkatkan kekebalan terhadap penyakit menular, memperkuat pembuluh darah, membantu dalam proses pemulihan kulit dan memperkuat gigi dan tulang.
- Retinol (vitamin A)... Berpartisipasi dalam pembentukan sel baru, memperlambat penuaan tubuh, mempercepat pemulihan dari infeksi pada organ pernafasan, campak, herpes, infeksi pada sistem pencernaan dan saluran kemih.
- Thiamin (vitamin B1)... Menormalkan fungsi otak, meningkatkan daya ingat, menstimulasi otot jantung, meningkatkan nafsu makan, memperlambat penuaan tubuh, meredakan sakit gigi. Ini merangsang pertumbuhan otot dan tulang, menghilangkan mabuk perjalanan. Mengurangi efek tembakau dan alkohol pada tubuh.
- Riboflavin (vitamin B2)... Hal ini diperlukan untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, pertumbuhan kuku dan rambut, serta menjaga kesehatan kulit. Mengurangi efek zat beracun pada paru-paru dan saluran pernapasan. Mengurangi kelelahan mata dan meningkatkan ketajaman penglihatan. Mempercepat penyembuhan jika terjadi kerusakan jaringan. Meningkatkan fungsi sistem saraf. Memperkuat sistem kekebalan, berpartisipasi dalam metabolisme.
- Asam nikotinat (vitamin PP)... Membantu mencegah serangan jantung, stroke, migrain. Melindungi dari pembekuan darah dan diabetes. Menormalkan kerja hati, perut. Meningkatkan pertumbuhan jaringan, berpartisipasi dalam penciptaan tingkat hormonal. Ini menghilangkan kolesterol, meningkatkan metabolisme lemak.
Akar seledri mengandung:
- karbohidrat. Mereka adalah sumber energi.
- protein. Berfungsi sebagai bahan bangunan untuk membangun jaringan dan sel.
- lemak. Membentuk cangkang pelindung organ.
- kalium. Menjaga tekanan darah, mengatur detak jantung, meningkatkan fungsi ginjal, menormalkan fungsi usus.
- magnesium. Ini menghilangkan racun, meningkatkan aliran darah ke jantung, melemaskan otot. Kekurangan magnesium menyebabkan kelelahan yang berlebihan, retardasi pertumbuhan, takikardia, insomnia.
- fosfor. Konsentrasi tinggi di tulang. Kekurangan dalam tubuh menyebabkan gangguan hormonal.
Kandungan kalori dari tanaman akar adalah 34 kkal per 100 g:
- protein - 1,3 gram;
- lemak - 0,3 gram;
- karbohidrat - 6,5 gram.
Kandungan vitamin dan kalori batang
Batang seledri mengandung vitamin, makro dan mikro:
- asam askorbat (vitamin C);
- asam nikotinat (vitamin PP);
- alpha-tocopherol (vitamin E);
- asam folat (vitamin B9);
- riboflavin (vitamin B2);
- piridoksin (vitamin B6);
- thiamin (vitamin B1);
- setara retinol (vitamin A);
- beta karoten;
- fosfor (P);
- kalium (K);
- magnesium (Mg);
- natrium (Na);
- kalsium (Ca)
- besi (Fe).
Kandungan kalori batang per 100 gram adalah:
- protein - 0,9 gram;
- karbohidrat - 2,1 gram;
- lemak - 0,1 gram;
- serat makanan - 1,8 gram;
- air - 94,1 gram;
- abu - 1 gram.
Norma harian seledri untuk orang sehat tidak lebih dari 300 gram.
Kamu bisa memakannya mentah, direbus atau dipanggang (akar sayuran). Batangnya bisa digoreng atau direbus, dan daunnya bisa ditambahkan ke salad. Biji seledri bisa digunakan sebagai bumbu masak.
Manfaat akar seledri
Sayuran ini tidak hanya produk yang bermanfaat, tetapi juga memiliki khasiat penyembuhan. Akar seledri memiliki khasiat bermanfaat berikut:
- Karena kandungan zat aktif biologis dan minyak esensial yang tinggi, ia memiliki efek yang baik pada tubuh saat bekerja berlebihan, meningkatkan efisiensi... Meredakan ketegangan saraf, meningkatkan ketahanan dalam situasi stres, meningkatkan kualitas tidur.
- Untuk rematik, bisul, penyakit saluran pernapasan, penyakit saraf, larutan akar membantu dengan baik.
- Karena konsentrasi vitamin dan mineral yang tinggi, dengan penggunaan teratur dalam makanan, memperbaiki kondisi bibir, kulit, rambut, mata.
- Saat ditambahkan ke makanan, garam bisa dihindari. Seledri secara signifikan meningkatkan rasa makanan dan cocok untuk orang yang menjalani diet bebas garam.
- Sayuran akar memiliki sifat diuretik. Digunakan untuk mencegah peradangan kandung kemih dan untuk mengobati penyakit ginjal.
- Meningkatkan potensi pria, Mencegah peradangan pada kelenjar prostat dan penyakit pada sistem genitourinari.
- Dianjurkan untuk ditambahkan pada makanan anak di atas usia 1 tahun untuk mencegah kekurangan vitamin.
- Ketika Anda mengonsumsi 100 gram akar segar dalam makanan harian, tekanan hipertensi menurun.
- Karena kandungan besinya yang tinggi kondisi membaik dengan anemia, anemia, kelelahan tubuh.
- Karena adanya serat, ini mendorong penurunan berat badan.
- Memperkuat sistem saraf.
- Ini menghilangkan garam dari tubuh, memastikan mobilitas sendi.
- Merangsang memori, memusatkan perhatian.
- Memperkuat sistem kekebalan dengan penyakit.
Khasiat batang dan daunnya bermanfaat
- Membersihkan tubuh dari racun;
- Mengganggu perkembangan kanker;
- Memperkuat sistem kekebalan;
- Mengurangi peradangan pada rematik dan radang sendi, mengurangi pembengkakan dan nyeri sendi;
- Memperkuat sistem saraf;
- Dalam pengobatan penyakit genitourinari, ini digunakan sebagai diuretik;
- Mengatur tekanan darah;
- Meningkatkan fungsi hati;
- Mengurangi kolesterol darah;
- Merangsang pencernaan sambil menurunkan berat badan;
- Meningkatkan energi hasrat seksual pada wanita;
- Mencegah tonjolan pembuluh darah setelah lama berjalan dengan sepatu hak;
- Kandungan seratnya yang tinggi akan meredakan sembelit, menormalkan fungsi usus.
Manfaat jus
Anda bisa menggunakan jus hanya jika ada pasir di ginjal. Di hadapan batu, jus tidak bisa diambil! Jus harus diminum sedikit-sedikit satu jam sebelum makan 2-3 kali sehari.
- Meningkatkan nada organisme;
- Menormalkan regenerasi asam;
- Mengurangi keinginan akan makanan berlemak dan permen;
- Membantu menghilangkan selulit, bengkak, kelebihan berat badan;
- Menenangkan sistem saraf;
- Menghapus pasir dari ginjal;
- Menghilangkan kemerahan pada mata;
- Digunakan sebagai anestesi dan antiseptik dengan luka dan luka;
- Dalam tata rias, itu ditambahkan ke masker wajah. Ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit.
Manfaat bijinya
- Infus benih mengurangi rasa sakit selama siklus menstruasi;
- Mereka membantu menormalkan kadar hormon pada wanita menopause, meningkatkan suasana hati, meningkatkan nada.
Selama periode siklus menstruasi, disarankan untuk hanya menggunakan infus biji. Makan infus batang, akar dan daun bisa menyebabkan perdarahan yang banyak.
Membahayakan
Terlepas dari semua khasiat yang bermanfaat, seledri juga memiliki kontraindikasi. Dilarang keras memakannya:
- Sakit, menderita epilepsi... Memprovokasi eksaserbasi penyakit;
- Mungkin berbahaya dengan keasaman tinggi, maag, gastritis;
- Jika Anda memiliki varises;
- Batu ginjal, Gerakan batu diaktifkan;
- Selama masa kehamilan... Dapat memicu keguguran dini dan kelahiran prematur terlambat;
- Saat menyusui. Seledri mempersulit produksi ASI, dan kandungan minyak esensial yang lebih tinggi dapat menyebabkan kolik usus pada bayi. Adanya rasa tertentu bisa menyebabkan bayi menyerah pada payudara.
Aplikasi memasak
Penggunaan sayuran ini dalam masakan bervariasi:
- sayuran hijau ditambahkan ke salad, menghias hidangan;
- digunakan sebagai lauk;
- sup seledri digunakan untuk makanan diet;
- sayuran akar kering digunakan untuk membuat bumbu masakan daging dan sayuran;
- koktail vitamin dibuat dari jus, digunakan dalam pembuatan saus;
- ditambahkan saat pengalengan.
Dalam tata rias
Minyak esensial yang terbuat dari biji seledri digunakan:
- dalam aromaterapi;
- saat melakukan pijatan;
- untuk mandi (memiliki efek relaksasi dan menenangkan);
- ditambahkan ke krim (efek pemutihan);
- jus seledri beku diterapkan untuk menyeka wajah... Memiliki efek anti inflamasi, mengencangkan kulit, mengurangi munculnya jerawat.
- Untuk kulit berminyak, seledri direndam dengan air mendidih selama 4 jam, disaring dan digunakan sebagai tonik untuk menyeka wajah.
- masker seledri hijau dan putih telur yang dioleskan ke wajah selama 5-10 menit akan mempersempit pori-pori secara signifikan;
- masker peremajaan untuk kulit yang menua disiapkan dari 50 mililiter susu dan 1 sendok makan seledri cincang. Didihkan, basahi kain kasa dalam larutan ini, lalu oleskan pada wajah selama 15 menit. Sisa-sisa masker dihilangkan dengan kapas.
Dalam pengobatan
Ini banyak digunakan dalam pengobatan:
- mengurangi rasa sakit dan peradangan pada tukak lambung;
- menerapkan dengan malaria;
- untuk pengobatan urtikaria, sinanaga;
- dengan radang hati, ginjal, kandung kemih;
- anak-anak untuk meningkatkan nafsu makan mereka;
- pencegahan aterosklerosis;
- sebagai pencahar;
- untuk normalisasi metabolisme garam air pada orang tua;
- sebagai agen koleretik;
- untuk meningkatkan kinerja;
- untuk meningkatkan fungsi otak.
Seledri disebut sebagai gudang nutrisi karena suatu alasan. Namun, jangan lupa bahwa dibutuhkan suatu ukuran dalam segala hal. Dosis harian sebaiknya tidak melebihi 150 gram. Penggunaan sayur ini secara wajar akan membawa manfaat yang besar bagi tubuh.