Hazel (hazel) adalah salah satu tanaman kacang paling populer, rasanya tidak asing lagi bagi semua orang tanpa kecuali. Selain rasanya yang menarik, kacang hazel memiliki nilai gizi yang tinggi bagi tubuh manusia, juga memiliki khasiat penyembuhan.
Karena itu, mereka sering dimasukkan dalam komposisi diet terapeutik, resep pengobatan tradisional dan tata rias.
Komposisi buah hazel besar
Semak dan pohon Hazel memiliki wilayah sebaran yang luas. Kisaran tanaman membentang dari Baltik ke Timur Jauh, di mana dapat ditemukan di tepi hutan campuran atau di sepanjang tepi jurang. Buah dari spesies hazel yang dibudidayakan disebut hazelnut.
100 g hazelnut mengandung:
- lemak 62,6 g;
- protein 13 g;
- karbohidrat 9,3 g;
- serat makanan 6 g;
- asam organik 0,1 g;
- air 5,4 g;
- abu 3,6 g
Nilai energi - 653 kkal. Dengan demikian, 400 g kacang sepenuhnya menutupi asupan kalori harian orang dewasa, aktivitas fisik sedang.
Vitamin:
- alfa tokoferol (E) 21 mg;
- asam nikotinat (PP) 4,7 mg;
- piridoksin (B6) 0,24 mg;
- tiamin (B1) 0,46 mg;
- riboflavin (B2) 0,15 mg.
Kacang mengandung beta-karoten (0,042 mg), yang diubah dalam tubuh menjadi vitamin A (7 μg).
Makronutrien:
- kalium 445 mg;
- fosfor 310 mg;
- kalsium 188 mg;
- magnesium 160 mg;
- natrium 3 mg.
Kacang mengandung unsur besi 5,6 mg, seng 2,2 mg.
Protein dari kacang-kacangan, setelah masuk ke dalam tubuh, terurai menjadi 20 asam amino, menyediakan bahan bangunan untuk tubuh. Komposisi lemak termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6, yang mendorong penyerapan vitamin A dan E, serta mengatur tingkat kolesterol dalam tubuh.
Sifat bermanfaat dan obat dari buah dan daun pohon hazel
Manfaat hazel sangat berharga! Komposisi kacang hazel besar merupakan kombinasi sempurna antara lemak sehat, serat makanan, dan protein. Serat makanan memperlambat pelepasan glukosa, yang membantu tubuh mendapatkan energi untuk waktu yang lama. Ini meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi waktu pemulihan setelah berolahraga. Karenanya, kacang-kacangan akan bermanfaat bagi para atlet, anak-anak yang aktif, penderita peningkatan aktivitas fisik dalam bekerja.
Hazelnut mengandung rekor jumlah kalium dan magnesium. Makronutrien ini berpartisipasi dalam regulasi keseimbangan asam-basa, siklus jantung, meningkatkan toleransi kekurangan oksigen oleh miokardium (otot jantung).
Kalium dalam tubuh menggantikan natrium, kelebihannya mengarah pada pembentukan cairan yang berlebihan dan merupakan beban besar bagi jantung. Kalium memperkuat dinding pembuluh darah, menekan perkembangan permeabilitasnya.
Kacang akan bermanfaat untuk:
- gagal jantung;
- penyakit jantung iskemik;
- keausan miokardium;
- aterosklerosis;
- pembuluh mekar;
- kejang jantung;
- sklerosis pembuluh darah otak;
- tromboflebitis;
- wasir;
- hipertensi.
Fosfor dan kalsium membentuk struktur tulang yang kokoh dan berperan dalam renovasi (pembaruan) kerangka dan gigi. Fungsi lain dari fosfor adalah mentransfer energi yang diubah dari makanan yang masuk ke jaringan otot, otak, dan saraf. Itu terakumulasi dalam molekul fosfor dan memasuki aliran darah, yang melaluinya dibawa ke seluruh bagian tubuh. Oleh karena itu, kontraksi otot dan aktivitas mental tidak mungkin dilakukan tanpa fosfor. Magnesium mengurangi rangsangan saraf dan mengatur fungsi pernapasan.
Oleh karena itu, kacang-kacangan dianjurkan untuk digunakan saat:
- peningkatan aktivitas mental;
- neuropati;
- penyakit sendi;
- penyakit bronkopulmonal;
- reumatik;
- pikun demensia.
Asupan zat besi yang stabil dalam tubuh mencegah risiko anemia dan mendukung sistem endokrin.
Asam lemak bersama dengan mineral memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, membantu menyembuhkan maag dan gastritis. Mereka meningkatkan sekresi empedu dan mengurangi toksisitas darah. Karenanya, kacang-kacangan termasuk dalam nutrisi kesehatan penderita hepatitis B.
Seng merupakan elemen penting untuk kesehatan pria. Ini terlibat dalam produksi hormon testosteron pria, yang mengatur fungsi seksual dan kualitas sperma.
Vitamin E mengatur pembaruan jaringan, yang mempercepat penyembuhan luka, bisul, dan iritasi kulit. Karena kemampuannya untuk mengembalikan kolagen alami kulit, ini disebut vitamin kecantikan. Vitamin E adalah antioksidan yang membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Bersama dengan beta-karoten, ini meningkatkan fungsi paru-paru dan sistem pernapasan.
Vitamin PP adalah partisipan yang tak tergantikan dalam pembentukan sistem kekebalan, metabolisme, respirasi sel, dan reaksi redoks tubuh. Vitamin B mengatur metabolisme sel, meningkatkan penyerapan asam lemak dan makronutrien.
Buah kemiri mengandung komponen tumbuhan paclitaxel. Zat ini memiliki sifat karsinogenik, yang digunakan dalam formulasi obat untuk pengobatan tumor ganas. Konsumsi kacang-kacangan setiap hari adalah pencegahan kanker yang baik dan kemungkinan kambuh setelah menjalani terapi antikanker.
Kontraindikasi untuk digunakan
Tentu saja, itu tidak dilakukan tanpa kontraindikasi. Konsumsi kacang hazel yang berlebihan menyebabkan sakit kepala dan gangguan pencernaan. Norma harian kacang hazel untuk orang dewasa adalah 50 g, dan untuk anak-anak 30 g, kira-kira 10-12 biji.
Kacang adalah alergen potensial. Oleh karena itu, mereka dikecualikan dari makanan orang dengan kepekaan tubuh dan penyakit autoimun. Ini adalah psoriasis, urtikaria, diatesis dan dermatitis. Dengan diabetes mellitus, asupan harian kacang-kacangan dikurangi setengahnya.
Penting bagi penderita penyakit hati dan pankreas untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk. Jika Anda mengalami obesitas, lebih baik menolak makan kacang.
Manfaat kacang-kacangan selama kehamilan dan menyusui
Selama melahirkan anak, perubahan struktural terjadi pada tubuh wanita. Hal ini disebabkan munculnya hormon kehamilan progesteron dan relaxin, penambahan berat badan dan tekanan plasenta pada pembuluh darah. Oleh karena itu, untuk mencegah komplikasi dan pembentukan penuh janin, diperlukan suplai nutrisi yang konstan dengan makanan.
Makanan yang direkomendasikan untuk kehamilan termasuk hazelnut. Pertama-tama, mereka menyediakan pasokan makronutrien terpenting yang stabil: kalium, kalsium, dan fosfor. Ini memperkuat pembuluh darah, yang kegagalannya menjadi penyebab komplikasi selama kehamilan - preeklamsia, varises, edema.
Kalsium dan fosfor terlibat dalam pembentukan sistem kerangka janin, sehingga mencegah perkembangan rakhitis. Jaringan tulang ibu juga diperkuat, beban yang meningkat setiap bulan.
Vitamin E sangat penting untuk pembentukan sistem pernapasan janin. Selain itu, zat tersebut mendorong pematangan plasenta, mengatur fungsi dan metabolisme selnya, serta mencegah pelepasan. Tokoferol terlibat dalam sintesis hormon prolaktin, yang memberikan laktasi. Vitamin A berpartisipasi dalam pembentukan pigmen visual janin.
Selama kehamilan, tubuh meningkatkan volume sirkulasi darah untuk menyehatkan rahim yang sedang tumbuh. Sejalan dengan itu, kebutuhan zat besi, peserta utama dalam hematopoiesis, juga meningkat. Dengan latar belakang ini, anemia defisiensi besi sering kali berkembang. Makan kacang mencegah masalah ini.
Anda perlu lebih berhati-hati makan kacang selama menyusui. Ini adalah alergen obligat yang dapat menyebabkan reaksi inflamasi pada tubuh anak. Karena itu, disarankan untuk memasukkan hazel ke dalam makanan secara bertahap, setelah menguji kacang alergen yang lebih sedikit: kenari atau kacang pinus. Usia yang disarankan untuk anak adalah 3-4 bulan.
Selama kehamilan dan menyusui, dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 30 g kacang per hari. Produk akan diserap lebih baik dalam keadaan hancur. Dengan mencampurkan kacang dengan buah-buahan kering dan madu, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat - alternatif yang layak untuk kembang gula.
Buah hutan dalam pengobatan tradisional
Khasiat penyembuhan dimiliki oleh biji buah-buahan, daun, bagal (pembungkus kacang hijau) dan kulit kayu hazel. Daun muda tanaman dipanen pada bulan Mei, dan kulit kayu di awal musim semi atau musim gugur.
Resep terbaik:
- Penyakit Urolitiasis. Kacang tanah (200 g) dituangkan dengan air panas (200 ml) dan disimpan selama 1 jam. Ambil 50 ml 3 kali sehari. Hasil positif dicapai dalam 10 hari.
- Anemia. Kacang cincang (200 g) dicampur dengan madu (40 g). Ambil 1 sdm. l. 3 kali sehari. Resep ini akan bermanfaat untuk hipovitaminosis, distrofi otot, rematik, patologi jantung.
- Penyakit bronkopulmoner. Biji hazel cincang (100 g) dicampur dengan susu panas (150 ml). Itu diambil dalam keadaan panas, 50 ml 3 kali sehari. Perawatan dilanjutkan sampai hasil yang positif.
- Pelanggaran potensi. Kacang tanah (150 g) dicampur dengan susu kambing (250 ml). Ambil 100 ml 3 kali sehari di antara waktu makan.
- Disentri. Muffin kering (20 g) dituangkan dengan air (200 ml) dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Obatnya bertahan selama 1 jam dan disaring. Diminum 4 kali sehari, 100 ml.
- Hipertensi. Jus daun muda dicampur dengan madu 1: 1. 3 kali sehari di antara waktu makan.
- Penyakit kuning. Daun yang dihancurkan (10 g) diinfuskan dalam anggur putih (200 ml) selama 8 jam dan jus kumis emas (25 ml) ditambahkan. Infus dibagi menjadi 3 bagian diambil pada siang hari. Perawatan berlangsung 12 hari.
- Radang ginjal, hati. Kulit kemiri (2 sdm. L.) dikukus dengan air mendidih (0,5 l), didiamkan selama 12 jam. Infus yang disaring diminum 3 kali sehari, 100 ml. Perawatan berlanjut selama seminggu. Obat yang sama akan membantu memulihkan gerakan peristaltik usus.
- Aterosklerosis. Kulit kayu cincang halus (40 g) dikukus dalam air mendidih (0,5 l), didiamkan selama 2 jam. Ambil 2 sdm. 4 kali sehari selama 10 hari.
Sifat bermanfaat dari kacang-kacangan dan komponen obat lain dari hazel aktif sepanjang tahun. Saat membeli kacang, penting untuk memperhatikan indikator kualitas. Ini adalah buah kering dengan warna seragam dan tidak berjamur. Untuk menjamin kesegaran produk, sebaiknya dibeli pada saat musim panen di bulan Agustus atau awal September.
Hazelnut adalah tambahan yang layak untuk makanan orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah produk yang lezat dan bergizi yang memperkuat sistem kekebalan setiap hari, meningkatkan suasana hati dan energi yang baik di setiap aktivitas.