Teknologi membudidayakan jamur tiram di rumah dengan tangan Anda sendiri cukup sederhana, bahkan seorang amatir pun dapat mengatasinya. Namun, sebelum terjun ke bisnis dan menanam jamur, Anda harus membiasakan diri dengan metode dan persyaratan yang ada untuk lingkungan tempat jamur akan berkembang secara normal. Di mana untuk memulai dan bagaimana membuat proses dari awal, kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah, dan akan mudah bahkan bagi pemula untuk membiakkan dan menanam jamur.
Kondisi untuk menanam jamur tiram di rumah
Anda dapat mengatur tempat untuk budidaya jamur di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau kamar yang dirancang khusus di pondok musim panas. Untuk budidaya jamur tiram, Anda perlu membuat ketentuan sebagai berikut:
- kemampuan untuk mengatur dan mempertahankan rezim suhu di dalamnya 10-20 derajat;
- lengkapi ruangan sistem ventilasi untuk menghilangkan karbon dioksida dan lampu dengan lampu fluoresen;
- mengatur mode kelembaban 70-90%.
Karena khasiatnya, jamur menyerap unsur lingkungan, termasuk racun. Oleh karena itu, semua permukaan di ruang bawah tanah harus didesinfeksi. bebas dari tanda jamur dan hama... Kebersihan harus dijaga sampai akhir masa panen.
Aturan suhu di mana jamur tiram tumbuh dengan baik dibatasi antara 20 hingga 28 derajat.
Cara menanam jamur di rumah
Ada beberapa cara menanam jamur tiram di rumah. Setiap metode memiliki kelebihan dan kekurangan, sehingga disarankan untuk dibaca dengan segala seluk beluk teknologiuntuk memilih salah satu yang paling cocok untuk Anda.
Cara larut dalam tas dengan tangan Anda sendiri
Media dapat dibeli sudah jadi atau disiapkan dengan tangan Anda sendiri. Bahan baku terbaik untuk jamur tiram adalah barley atau jerami gandum... Juga cocok:
- serutan kayu keras;
- sekam gandum;
- sekam bunga matahari;
- tongkol dan batang jagung.
Komponen yang digunakan harus giling hingga 5-10 cm.
Mereka yang baru mulai menguasai teknologi menanam jamur di rumah disarankan untuk tidak menggunakan serbuk gergaji. Metode ini rumit dan memiliki persyaratan khusus.
Sebelum menggunakan media, Anda harus desinfeksi bahan. Untuk ini, itu dikenakan perlakuan panas.
Prosedur langkah demi langkah untuk mendisinfeksi media:
- bahan mentah yang dihancurkan yang dipilih dituangkan ke dalam tangki logam atau panci yang luas;
- isi wadah dengan air (proporsi 1: 2);
- didihkan isi panci dan masak sekitar 2-2,5 jam.
Basis yang sudah jadi seharusnya basah dan lembut, tapi jangan berlebihan dengan air. Komposisi yang benar melepaskan jumlah kelembapan minimum selama pemintalan.
Selain substrat, benih (miselium) ditempatkan di dalam kantong. Tidak ada gunanya membeli banyak sekaligus, itu cepat rusak. Dengan perawatan yang tepat, dari 1 kg bahan baku Anda bisa mendapatkan hingga 3 kg jamur tiram.
Basis diletakkan di dalam kantong berlapis-lapis, bergantian bola substrat dengan benih. Kantong diisi dengan rapat tanpa tamping. Setelah mengikat tepi wadah dengan erat, lubang berbentuk silang dipotong dengan pisau di permukaan polietilen. Mereka harus ditempatkan dengan interval 10 cm dalam pola kotak-kotak.
Selama 2 minggu, tas diturunkan ke ruang bawah tanah untuk masa inkubasi pada suhu tertentu 19-23 derajat... Tidak ada pencahayaan yang dibutuhkan pada tahap ini.
Keuntungan utama dari metode ini adalah kesederhanaan teknologinya. Namun, seringkali ada yang buruk atau tidak berbuah. Jika demikian, Anda perlu menyortir media dan memeriksa jamur.
Pemetikan jamur dimulai 1,5 bulan setelah tanam. Dua tanaman diambil dari satu kantong.
Teknologi langkah demi langkah untuk berkembang biak pada tunggul
Ada dua cara utama menanam jamur tiram: intensif dan ekstensif. Dalam kasus pertama, khusus tempat dengan kondisi yang menguntungkan. Metode kedua merepresentasikan teknologi budidaya jamur di udara terbuka... Waktu panen bergantung sepenuhnya pada kondisi cuaca.
Jika tidak ada penebangan atau gudang bawah tanah di negara ini, Anda tidak perlu kecewa. Anda bisa menanam jamur tiram langsung di atas tunggul atau potongan kayu keras (kastanye, abu, poplar, beech, dll.).
Tanggal menabur dimulai di musim semi dalam membangun positif suhu. Stek direndam selama 1-2 hari sebelum digunakan. Prosedur ini tidak dilakukan dengan pohon segar.
Lubang sudah dibuat sebelumnya pada tunggul dengan diameter 10 mm dengan pendalaman 5-6 cm... Benih ditempatkan di lubang dan ditutup dengan lumut atau pita perekat. Miselium berbentuk tongkat cukup untuk dimasukkan ke dalam lubang dan menutupnya dengan plastisin.
Tempat menanam jamur dipilih di dalam bayangan di bawah mahkota pohon yang lebat. Hal ini diperlukan agar jamur tiram tidak mengering saat musim panas.
Saat menggunakan kayu gelondongan, menggali lubang dan meletakkan serbuk gergaji basah di bagian bawah disediakan. Selanjutnya, sisa kayu yang telah direndam dimasukkan ke dalam relung yang telah disiapkan dan dikubur dengan tanah untuk sepertiga dari panjangnya (minimal 15 cm). Jarak tanam antar tunggul harus 35-50 cm.
Perawatan lebih lanjut untuk tempat tidur jamur adalah dengan menyirami tanah di sekitar tempat kosong. Waktu pengumpulan jamur tiram lebih sering jatuh pada waktunya Agustus Sept... Perkebunan seperti itu akan menghasilkan pertumbuhan yang baik hingga 5 tahun dengan hasil paling banyak selama 2-3 tahun setelah tanam.
Pada briket substrat
Briket substrat adalah selongsong polietilendiisi rapat dengan pengisi. Diterapkan sebelumnya pada permukaan film perforasi bulat atau bentuk lainnya. Lubang dapat ditempatkan secara merata di seluruh blok, atau hanya menjangkau dua sisi.
Dalam kasus pertama, saat memasang briket, kontaknya tidak boleh diizinkan, berbeda dengan perforasi bilateral, di mana tempat sambungan tidak memiliki lubang.
Yang paling populer adalah kapasitas parameter berikut:
- berat - 15 kg;
- panjang - 70 cm;
- diameter - 25 cm.
Kepadatan substrat di selongsong, tingkat kelembapan dan lingkungan tergantung pada bahan baku yang digunakan dan metode perlakuan panas.
Ada banyak pilihan untuk menempatkan briket media. Mereka bisa ditangguhkan 2-3 buah per tali atau gantung satu per satu di alat kelengkapan. Bobot tas yang cukup berat memberikan stabilitas saat menumpuk balok Satu sama lain... Hasilnya adalah tembok yang kokoh.
Penataan briket di rak juga diperbolehkan. secara vertikal atau horizontal posisi. Tali yang direntangkan dari bagian belakang rak berfungsi sebagai jaring pengaman terhadap substrat yang jatuh atau jatuh. Saat menanam jamur di rumah, keputusan penempatan tas dibuat berdasarkan karakteristik ruangan.
Keuntungan metode:
- aplikasi yang nyaman;
- perawatan mudah;
- mendapatkan panen cepat (setelah 1,5-2 bulan).
Kerugiannya adalah biaya tambahan untuk pembelian briket substrat.
Di rak
Briket atau tas dengan substrat dan biji di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dapat ditempatkan di rak jika ruang memungkinkan. Raknya sendiri harus terbuat dari kayu atau baja gulung. Blok ditempatkan secara vertikal atau horizontal.
Rak diproduksi dalam berbagai desain. Pengrajin secara mandiri mengembangkan gambar, menyediakan elemen keamanan yang mencegah tas jatuh. Salah satu opsi dilengkapi dengan pin khusus di rak, di atasnya ditempatkan balok. Karena ini, stabilitasnya meningkat.
Diperbolehkan memasang selongsong jamur di beberapa tingkatan, tetapi tidak lebih dari tiga... Dalam hal ini, jarak antar rak harus 70 cm, dan di antara kantong jamur - 15-40 cm.
Saat memasang wadah jamur dalam 2 atau 3 tingkat, sisakan ruang kosong di bawah balok bawah minimal 30 cm untuk memastikan sirkulasi udara normal.
Metode penanaman jamur tiram ini ditandai dengan perawatan dan panen yang nyaman. Namun, tidak semua pondok musim panas dan gudang bawah tanah memiliki cukup ruang untuk memasang rak.
Cara membuat miselium untuk jamur tiram
Tidak sulit untuk membeli miselium yang sudah jadi, tetapi Anda hanya dapat mengevaluasi kualitas pembelian Anda setelah beberapa minggu. Jika produk berkualitas rendah teridentifikasi, maka tidak mungkin lagi mengkompensasi biaya bahan baku dan sumber energi, oleh karena itu banyak petani jamur menguasai teknologi produksi miselium sendiri.
Miselium adalah bahan tanam, yang dimasukkan ke dalam substrat untuk mendapatkan hasil panen jamur.
Di rumah, miselium ditanam terutama di atas kayu atau biji-bijian... Metode dengan kayu sesuai untuk digunakan dengan penanaman kembali miselium pada rami. Benih ini memiliki umur simpan yang lama dan tahan penyakit. Penampilan sereal diperoleh dengan menerapkan kultur induk ke substrat biji-bijian sereal.
Jamur berkualitas tinggi diperoleh dalam kondisi laboratorium... Di rumah, proses ini dapat diulangi dengan menyiapkan peralatan khusus terlebih dahulu:
- agar;
- termometer;
- pinset;
- tabung reaksi;
- pipet.
Selain itu, pekerjaan membutuhkan air, listrik, gas.
Perangkat dan permukaan yang akan digunakan untuk melakukan pekerjaan harus dirawat sebelumnya dengan larutan alkohol untuk disinfeksi.
Tahapan pertumbuhan miselium
- Untuk mendapatkan miselium uterus, Anda membutuhkannya cabut jamur tiram (dari area lebih dekat ke tutup) beberapa potongan kecil. Untuk membersihkan fragmen yang terpisah dari bakteri dan parasit, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam hidrogen peroksida dan mencelupkan potongan yang sudah diproses ke dalam tabung berisi butiran yang dihancurkan. Anda dapat menggunakan agar wortel, oatmeal, atau kentang sebagai pengganti media biji-bijian.
Tabung ditutup rapat dan disimpan dalam ruangan dengan tingkat kelembaban rata-rata dan suhu sekitar 20 derajat... Setelah 2 minggu, tepi putih akan muncul di tabung yang disiapkan dengan benar. Ini adalah miselium uterus.
- Untuk mendapatkan miselium perantara, Anda harus melakukannya mendidih biji-bijian sereal selama 15 menit. Setelah didinginkan dan dikeringkan, dicampur dengan kapur dan gipsum (untuk biji-bijian 1-1,5 kg, ambil 30 gram gipsum dan 10 gram kapur). Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples, diisi sebanyak 2/3. Kemudian, miselium rahim dari tabung reaksi ditanam ke dalam wadah. Leher toples ditutup dengan foil, yang diikat dengan selotip. Benda kerja disimpan dalam kondisi yang sama dengan tabung reaksi 2-3 minggu... Hasilnya adalah toples berisi biji-bijian dan pinggiran - miselium perantara.
- Inokulum diperoleh dengan cara yang sama, yaitu dengan mengganti miselium perantara dalam wadah bersih dengan substrat. Setelah pertumbuhan miselium, ia dipindahkan ke dalam kantong atau briket dengan substrat tempat jamur akan ditanam.
Perawatan jamur selama pertumbuhan
Setelah menanam kembali miselium ke dalam lubang polietilen, kantong dikirim ke inkubasiyang membutuhkan waktu hingga 3 minggu. Rezim suhu tidak boleh mencapai 30 derajat, jika tidak, bahan tanam akan mengalami sengatan panas.
Di panggung ini tidak ada ventilasi... Akumulasi karbon dioksida menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perkembangan miselium. Semua yang diperlukan adalah pembersihan permukaan setiap hari menggunakan produk yang mengandung klorin. Ini akan membantu mencegah pertumbuhan jamur.
Selanjutnya, tas ditempatkan di ruangan khusus yang dilengkapi dengan suhu 10-20 derajat... Semakin dingin udaranya, semakin tidak intens warnanya. Pencahayaan seharusnya jam 12 dengan intensitas 5 kW per 1 m2. Setiap hari 1-2 kali jamur disiram dengan sprinkler khusus.
Di ruangan tempat jamur dibudidayakan, terdapat spora tingkat tinggi di udara, jadi pekerjaan harus dilakukan dengan masker dan kacamata. Ini akan membantu mencegah serangan alergi.
Profitabilitas tumbuh di rumah
Anda dapat menanam jamur dalam beberapa briket, untuk memenuhi kebutuhan keluarga Anda. Namun jenis kegiatan ini, dengan pendekatan yang masuk akal, terkadang menjadi sarana penghasilan tambahan. Apalagi merawat bedengan jamur dianggap tidak sulit.
Jika Anda menciptakan kondisi optimal untuk menyimpan briket jamur (kantong) dan mematuhi aturan suhu yang ditetapkan, maka 3-3,5 kg jamur benar-benar dapat dihilangkan dari satu blok. Masing-masing dari 100 karung dapatkan 350 kg jamur tiram.
Dengan mempertimbangkan nilai pasar (sekitar 130 rubel per kg), pendapatannya adalah 45.500 rubel. Sekitar setengah dari dana dihabiskan untuk biaya terkait dengan menciptakan kondisi untuk budidaya jamur. Keuntungan bersih akan berjumlah 20.485 rubel. Profitabilitas dalam hal ini adalah 75%, payback - 5.2 siklus, yang diterjemahkan ke dalam arti bulan 13-15 bulan.
Jika dimensi tempat memungkinkan menampung 200 kantong, maka profitabilitas meningkat menjadi 82%, dan pendapatan bersih akan berada di kisaran 40.000-41.000 rubel. Investasi akan terbayar hanya dalam 3,4 siklus atau 9 bulan.
Proses menanam jamur tiram di rumah cukup menarik dan informatif. Dengan mengumpulkan pengalaman, Anda dapat meningkatkan volume secara bertahap, yang memungkinkan Anda mengubah hobi menjadi bisnis kecil.