Bit dianggap tradisional dari ordo angsa, yang kami tanam di mana-mana dan cukup berhasil di kebun kami, kami menggunakannya untuk memasak sebagai bahan yang sehat dan enak. Tumbuhan itu unik, tidak hanya akarnya, tapi juga pucuknya cocok untuk dimakan. Borscht, vinaigrette dibuat darinya, digunakan dalam sup dan salad vitamin.
Deskripsi dan karakteristik bit
Sayuran adalah tanaman dua tahunan. Akarnya besar, beratnya mencapai satu kilogram. Warna - merah marun. Dari luar, buah tampak bulat atau pipih. Dedaunannya lebar, berwarna hijau. Setelah ditanam di tanah pada tahun kedua, periode pembungaan dan pembentukan benih dimulai.
Masa tanam dan panen berbeda, tergantung pada zona iklim penanaman tanaman, itu berlangsung dari dua hingga empat bulan.
Menurut pembentukan panen, bit meja dibagi menjadi empat kategori:
- pematangan awal (dari 65 hingga 80 hari);
- pematangan awal (hingga 100 hari);
- pertengahan musim (hingga 130 hari);
- pematangan terlambat (dari 130 hari).
Sayuran mengandung banyak protein, karbohidrat, serat, vitamin bermanfaat, karoten, asam, dan komponen mineral.
Tanah air dan daerah tumbuh bit
Budaya taman yang terkenal muncul sekitar dua ratus tahun yang lalu. Nenek moyangnya dianggap chard, yang tumbuh liar di Eropa Barat, di tepi Samudra Atlantik. Tanaman itu pertama kali disebutkan pada abad kelima SM. Mangold dan menjadi pendiri varietas bit saat ini - meja, gula, dan pakan. Dari situ, spesies modern telah mengadopsi keunggulan utama - kandungan yodium dalam jumlah besar.
Varietas bit meja paling populer
Sampai saat ini, teknisi pertanian telah mengembangkan varietas dalam jumlah besar. Tetapi paling sering, tukang kebun lebih suka yang berikut:
- tahan dingin. Varietasnya adalah pematangan awal, tanaman akar berukuran sedang, matang dalam dua setengah bulan. Buahnya bulat, agak pipih, bagian atasnya terletak di atas permukaan tanah, sehingga mudah dipanen. Dagingnya enak, berwarna ceri, berair. Berat rata-rata janin mencapai dua ratus gram. Saat menumbuhkan spesies ini dari sepuluh meter bagian bedengan, Anda dapat mengumpulkan empat puluh hingga tujuh puluh kilogram sayuran, yang akan bertahan dengan sempurna. Tanaman ini bersahaja, mampu menahan dingin, jarang sakit dengan formasi jamur. Bit direkomendasikan untuk ditanam di wilayah utara;
- keberuntungan. Tanaman bit bersahaja dengan waktu pematangan sedang, dapat diandalkan, dengan roset daun kecil, memberikan hasil yang stabil. Dianjurkan untuk menanamnya di taman Ural. Cocok untuk semua jenis pengolahan kuliner, pengalengan, bookmarking untuk penyimpanan jangka panjang. Sayuran dibedakan berdasarkan bentuk besar, beratnya mencapai tiga ratus lima puluh gram. Hasilnya tinggi, mencapai empat puluh hingga enam puluh kilogram dari sepuluh meter persegi;
- bola merah tua. Bit bulat, medium lebih awal. Pematangan penuh terjadi dalam tiga sampai empat bulan. Berat sayuran berkisar antara tiga hingga lima ratus gram. Tanaman tahan penyakit dengan baik, tidak berbunga, menghasilkan hingga sembilan puluh kilogram dari sepuluh meter persegi. Itu dianggap sebagai varietas terbaik untuk semua jenis pemrosesan. Simpan bebas limbah selama enam hingga delapan bulan;
- pablo. Varietas unggul, dipanen tiga bulan setelah perkecambahan. Sayuran memiliki berat hingga seratus gram, di musim gugur beratnya mencapai lima ratus. Daging buahnya berwarna merah tua, berair dan rasanya enak. Sayuran praktis tidak retak, jarang rawan terhadap batang. Hibrida memberikan hasil yang stabil dalam jumlah enam hingga tujuh puluh kilogram dari sepuluh kotak, berhasil digunakan dalam memasak.
Teknologi penanaman bit di tanah terbuka
Tanah subur yang gembur harus dipilih untuk budidaya ini. Preferensi diberikan pada chernozem liat dan rawa gambut dengan reaksi netral atau sedikit basa. Keasaman sangat penting untuk bit, jika tidak tanaman umbi akan terkena penyakit dan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.
Dilarang menabur bit di bedengan tempat kotoran segar dimasukkan.
Ketimun, tomat, kentang, dan bawang bombay dianggap sebagai pendahulu terbaik untuk budaya ini. Meskipun bibit mampu bertahan dari embun beku ringan, Anda tidak boleh mengambil risiko dengan ini - lebih baik menunggu sebentar.
Petunjuk langkah demi langkah untuk menabur di tanah terbuka adalah sebagai berikut - tempat tidur dilonggarkan hingga kedalaman lima sentimeter, alur dibuat dengan interval tiga puluh sentimeter. Kedalaman penyemaian harus sekitar tiga sentimeter. Benih dapat disemai kering atau direndam sebelumnya dalam air. Sebelum ini, tanah harus dibasahi. Jarak tanam antar biji tiga sampai empat sentimeter. Setelah menanam bit, alur harus ditaburi dan disiram. Bibit akan muncul dalam waktu sekitar satu minggu.
Tumbuh dan perawatan pasca tanam
Pada tahap awal pertumbuhan, bit harus diberi nitrogen, kemudian senyawa kalium lebih disukai. Penggunaan pupuk nitrogen lebih lanjut dapat menyebabkan rongga dan retakan pada sayuran.
Untuk mendukung tanaman dengan kalium, yang terbaik adalah menggunakan abu kayu untuk meningkatkan daya tahan sayuran terhadap penyakit.
Bit membutuhkan penyiraman yang konstan, mereka menyukai kelembapan. Tapi genangan air tidak dianjurkan untuknya, karena bisa menyebabkan penyakit.
Anda bisa menambahkan sesendok garam ke dalam ember berisi air sambil menyiram. Ini akan melindungi dari penyakit dan meningkatkan kadar gula.
Tanah di bedengan harus dilonggarkan hampir sejak tunas membentuk daun kedua. Pada saat yang sama, gulma dihilangkan, bibit ditipiskan. Omong-omong, bit ditransplantasikan dengan sempurna dan dengan cepat berakar di tempat tidur baru.
Penjarangan kedua paling baik dilakukan pada akhir Juli, menyisakan jarak hingga sepuluh sentimeter di antara bit.
Pemanenan dan penyimpanan
Panen massal jatuh pada musim dingin pertama. Penting untuk tidak melewatkan momen ini, jika tidak, akar yang membeku tidak akan terawetkan dengan baik.
Bit harus dibuang dengan hati-hati dari tanah, dan bagian atasnya harus dipotong dengan tangan Anda. Kemudian sayuran tetap berada di kebun untuk mengeringkan lukanya. Bit yang rusak dan sakit dibuang dan tidak disimpan. Seluruh hasil panen dimasukkan ke dalam kotak bersih dan disimpan pada suhu satu hingga dua derajat panas.
Perlu dicatat bahwa bit paling baik diawetkan, yang musim tanamnya tidak lebih dari lima bulan. Jika rencana untuk mengawetkan panen untuk waktu yang lama, maka varietas dengan kematangan awal harus digunakan, disemai pada pertengahan Mei. Tetapi untuk penanaman awal, varietas bit cocok, yang akan dimakan setiap hari.