Chaga kering membantu mengobati kanker, diabetes, penyakit perut, infeksi, psoriasis, dan puluhan penyakit lainnya. Jamur memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan aktivitas mental dan kekencangan tubuh. Kumpulkan dengan benar dan keringkan di rumah. Harganya setidaknya 80 rubel per 100 g tanpa jaminan kesegaran dan kualitas. Tapi obat yang berharga bisa dikumpulkan dan dikeringkan sendiri. Kami akan membicarakannya di artikel ini.
Koleksi chaga yang benar
Chaga dapat ditemukan di hutan campuran atau kebun birch. Ini adalah jamur parasit yang hidup di batang pohon daun dan memakan getah sel mereka.Namun, hanya spesies birch yang memiliki khasiat obat.
Bahan mentah dikumpulkan setiap saat sepanjang tahun.
Lebih mudah memanen ketika tidak ada dedaunan yang lebat, yang mempersulit pencarian jamur.
Ada pendapat bahwa selama aliran getah musim semi dan persiapan pohon birch untuk musim dingin, jamur menyerap nutrisi dalam jumlah maksimum. Karena itu, persiapan utama untuk chaga dilakukan pada musim gugur dan musim semi.
Aturan koleksi:
- Keramahan lingkungan. Jamur dengan cepat mengakumulasi zat beracun: radionuklida, logam berat, dll. Oleh karena itu, chaga tidak dapat dikumpulkan di hutan dekat perusahaan industri, pabrik, dan jalan raya.
- Pilihan. Chaga, yang ditebang dari pohon hidup atau yang baru ditebang, memiliki kualitas yang baik. Jangan memetik jamur yang sudah kering atau dekat dengan tanah. Jumlah nutrisi di dalamnya sangat berkurang.
- Memotong. Jamur dipotong dengan kapak, dipotong dengan pisau tajam atau gergaji di pangkalnya. Mereka segera dibersihkan dari kulit kayu birch, potongan kayu, sarang laba-laba dan serangga.
Chaga sering disalahartikan sebagai jamur tinder, yang juga tumbuh di pohon birch. Jamur tinder berbentuk kuku, jamur memiliki permukaan yang lembut seperti beludru atau berwarna cerah. Selalu lonjong atau bulat dengan permukaan gelap, banyak tuberkel dan retakan.
Mengapa Anda perlu mengeringkan jamur
Khasiat obat chaga adalah karena kandungan: melanin, betulin, sterol, asam karboksilat, fenol, asam amino, flavonoid, unsur mikro dan makro.
Dalam jamur potong, reaksi enzimatik dan oksidatif dipercepat. Bahan mentah cepat kehilangan nutrisi, menggelap dan bisa berjamur. Karena itu, perlu diproses lebih cepat.
Untuk ini, berbagai metode pengeringan digunakan. Ini adalah proses biokimia yang kompleks di mana uap air menguap dari jamur di bawah pengaruh suhu tinggi. Itu bisa mengering secara alami.
Bagaimanapun, Anda tidak bisa mengeringkannya.
Untuk pengawetan bahan aktif utama, suhu tidak boleh melebihi 40 ° C, dan agar kelembaban menguap, kelembaban relatif udara tidak boleh lebih dari 55 persen.
Bahan mentah dibersihkan sebelum dikeringkan. Dengan pisau tajam, singkirkan kulit kayu yang gelap, partikel-partikel birch, alas longgar yang ringan di tempat jamur menempel pada batang pohon. Hasilnya harus berupa bahan mentah yang keras dan kuning kecoklatan. Itu dipotong kecil-kecil dengan lebar 5-6 cm.
Karena jamur sangat keras, ia akan retak saat ditusuk. Oleh karena itu, tidak akan berhasil mengeringkannya pada utas dalam keadaan tersuspensi. Chaga yang dikeringkan hanya dibuka.
Metode pengeringan jamur birch
Menurut persyaratan farmakope, kelembaban sisa dalam chaga setelah pengeringan tidak boleh melebihi 14%. Indikator ini sulit dikendalikan di rumah, pada suhu rata-rata 40 ° C dan kelembaban rendah, pengeringan akan memakan waktu 7-10 jam. Karena penyebaran waktu besar, lebih baik untuk fokus pada tanda-tanda eksternal chaga. Potongan yang dikeringkan dengan baik berkerut, hitam dengan inti coklat tua, tidak berbau.
Pengeringan dengan pengering
Untuk pengeringan jamur yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan perangkat VOLTERA 1000 Lux. Ini adalah cara terbaik untuk mengeringkan chaga secara artifisial. Perangkat menjaga suhu yang disetel, mengalirkan udara dan menghilangkan kelembapan. Mode pengoperasian pengering dirancang untuk pengeringan dengan mempertimbangkan pengawetan nutrisi maksimum.
Untuk pengeringan, potongan chaga diletakkan di atas nampan pengering dan suhu diatur ke 40 ° C. Selama proses, baki atas dan bawah ditukar setiap 1-2 jam.
Kerugian dari metode ini hanya bersyarat - pengering perlu dibeli. Tapi dia dengan cepat membenarkan uang yang diinvestasikan, terutama di pertanian dengan kebun sendiri. Chaga adalah jamur yang agak spesifik untuk dikeringkan di pengering. Jauh lebih mudah untuk mengeringkan bawang bombay, wortel atau kentang di dalamnya.
Menjemur di oven
Bahan baku yang diletakkan di atas loyang ditempatkan di oven. Pintu oven dibiarkan terbuka untuk menghilangkan uap air yang menguap.
Keuntungan dari metode pengeringan ini adalah ketersediaannya; ada kompor dengan oven di rumah mana pun. Kontra - sulit untuk mengontrol suhu dan ventilasi, oven akan sibuk selama 7-8 jam, panas keluar dari pintu yang sedikit terbuka. Bahkan dengan kontrol yang cermat, ia kehilangan lebih banyak nutrisi daripada saat diproses dengan pengering listrik.
Paprika dan labu dikeringkan dengan sangat baik di dalam oven.
Di oven Rusia
Anda perlu memanaskan kompor terlebih dahulu. Ketika tungku mendingin hingga t + 50 ° C, batubara dan abu dihilangkan.
Tempatkan di atas loyang. Tempatkan dalam oven pada penyangga atau batu bata yang telah disiapkan sebelumnya agar bagian bawah loyang tidak bersentuhan dengan bagian bawah oven.
Selama pengeringan, uap air secara aktif diuapkan dari bahan mentah, yang harus dikeluarkan dari oven. Oleh karena itu, flap ditempatkan di atas dudukan, menyisakan celah kecil di bagian bawah untuk aliran udara dari ruangan. Bagian atas damper agak miring ke belakang untuk menghilangkan udara lembab.
Pipa kompor sedikit dibuka oleh 2/3 dari katup gerbang, saat bahan bakunya mengering, ditutup secara bertahap, 15-20 sebelum akhir pengeringan, ditutup rapat.
Kelebihan - mengeringkan di oven Rusia lebih lembut daripada memproses di oven. Kontra - intensitas dan durasi tenaga kerja.
Oven harus dibanjiri, tunggu sampai dingin, kendalikan steker dan suhunya selama 7-10 jam.
Tidak semua oven tetap hangat untuk waktu yang lama, mungkin tidak akan mengering.
Pengeringan alami di rumah
Di musim panas, lebih mudah untuk mengeringkan di beranda atau balkon. Di musim gugur dan musim dingin di sebelah perangkat pemanas. Untuk ini, bahan mentah dapat diletakkan di ambang jendela atau meja di samping baterai.
Kondisi pengeringan terbaik:
- suhu udara - + 18-25 ° С;
- kelembaban udara tidak lebih dari 55%;
- tanpa akses ke sinar matahari;
- ventilasi ruangan yang teratur.
Perkiraan waktu pengeringan adalah 14-20 hari. Selama ini bahan baku dibalik dan diperiksa secara berkala. Bongkahan jamur diambil dan dibuang hingga menyebar ke jamur yang sehat.
Keuntungan pengeringan alami adalah biaya rendah, ketersediaan, keamanan maksimum zat aktif. Kontra - durasi dan kompleksitas pengendalian proses. Di daerah dengan kelembapan udara tinggi, bahan mentah dapat berjamur dengan cepat.
Chaga kering disimpan dalam toples kaca tertutup rapat atau kantong kertas di ruangan yang kering dan gelap.
Jamur tidak boleh diletakkan di samping makanan dengan bau atau bahan kimia tertentu. Bahan mentah dengan cepat menyerap zat apa pun. Jamur mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat hingga dua tahun.
Infus, tincture alkoholik, teh, mentega, dan bahkan kvass disiapkan darinya. Obat ini sangat berharga bagi pasien kanker setelah kemoterapi, obat ini membantu memulihkan dan mencegah munculnya metastasis. Tidak ada analogi di antara pengobatan alami.