Alam telah menganugerahi orang dengan sumber daya yang kaya. Semua produk alami, di antaranya ada juga plum kering, yang memiliki banyak vitamin, mineral, dan zat penting bagi tubuh yang dapat memperkuat kesehatan manusia. Selain itu, buah kering secara aktif digunakan dalam industri kuliner, dietetika, tata rias. Kelezatannya pertama kali dibuat oleh orang-orang Asia dan menjadi populer karena dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak rusak. Saat membeli produk kering di toko, orang tidak dapat memastikan kealamian produk tersebut. Karena itu, mengetahui metode dasar panen untuk musim dingin di rumah, Anda bisa mengeringkan buahnya sendiri.
Spesifikasi mengeringkan plum di rumah
Buah plum berdaging berkualitas tinggi dengan warna hitam dan rasa manis diperoleh dengan memilih varietas berbuah besar berwarna ungu tua untuk dikeringkan. Untuk pembuatan produk yang bermanfaat, Anda perlu menggunakan struktur buah yang matang, segar, berdaging, dan padat secara eksklusif dengan tulang yang dapat dengan mudah dipisahkan dari ampasnya.
Sebelum dikeringkan, pilah buah-buahan, singkirkan spesimen rusak yang terkena ngengat dan penyakit lainnya. Sortir menurut ukurannya, buang batang dan bijinya, cuci bersih. Tahap selanjutnya adalah blansing. Tempatkan buah-buahan dalam larutan mendidih yang disiapkan dari 1 liter air dan 5-6 g soda selama beberapa detik, kemudian segera masukkan ke dalam air dingin, bersihkan menggunakan handuk kertas. Prosedur ini akan mempercepat pengeringan.
Waktu terbaik untuk memanen plum adalah selama musim panas dan musim gugur.
Penting untuk mengumpulkan plum dari pohon dengan benar.
Metode pengeringan buah plum
Ada banyak cara untuk menyiapkan plum di rumah. Yang paling sederhana, yang digunakan oleh nenek moyang kita, berada di bawah pengaruh sinar matahari. Tentunya, saat mengunjungi nenek di musim panas, Anda bisa melihat bagian buah plum yang terhampar di ambang jendela. Saat ini, mereka semakin banyak menggunakan microwave atau oven, karena lebih nyaman dan lebih cepat.
Tahukah Anda bahwa plum dan plum memiliki rangkaian vitamin yang berbeda dan memiliki efek yang berbeda pada tubuh?
Cara mengeringkan dengan benar di dalam oven
Siapkan buah sebelumnya, rebus dalam larutan soda kue selama 2 menit. Bagilah menjadi dua bagian dan buang tulangnya. Kemudian lakukan pengeringan bertahap:
- Panaskan oven hingga 50 derajat dan kirim irisan ke sana selama 5 jam. Kemudian biarkan dingin pada suhu kamar.
- Balikkan bagian ke sisi lain, keringkan pada 70 derajat untuk waktu yang sama. Karena suhu tinggi, kelembapan akan menguap secara bertahap. Kemudian keluarkan produk lagi dan biarkan dingin.
- Setel 75 derajat dan, balikkan plum, simpan di dalam oven sampai matang sepenuhnya.
Jika Anda mengikuti semua tahapan, plum akan menjadi sangat lezat. Keuntungan utamanya adalah produk akan siap dengan cukup cepat, tetapi selalu ada risiko produk menjadi terlalu kering dan rusak.
Pengeringan di pengering listrik
Anda perlu mencelupkan buah ke dalam air mendidih terlebih dahulu, bersihkan dengan handuk kertas. Prosesnya meliputi tiga tahap:
- Buka pengering elektrik VOLTERA 1000 Lux dan letakkan separuh saluran pada baki khusus yang telah dipotong dan biarkan selama 4 jam, atur suhu ke 50 derajat. Biarkan dingin setelah waktu berlalu.
- Setelah dingin, kirim buah lagi selama 6 jam pada suhu 60 derajat.
- Tahap terakhir adalah mengeringkan saluran pembuangan selama 5 jam, mengatur pengering listrik pada 80 derajat.
Keuntungan dari metode ini adalah kecepatan dan kesederhanaannya.
Menjemur di bawah sinar matahari
Pertama, Anda perlu mencuci buah secara menyeluruh, membuang lubang dan meletakkan bagian yang dihasilkan di atas kertas, kupas. Kemudian tempatkan di bawah sinar matahari dan tunggu setidaknya 4-5 hari, balikkan setiap hari, dan bawa ke kamar di malam hari. Selama periode ini, pastikan plum tidak menjadi makanan bagi tawon dan lalat.
Keuntungan dari metode ini adalah produk tidak kehilangan kualitas manfaatnya karena sumber cahaya alami. Kelembaban diuapkan dengan paparan langsung sinar matahari. Selain itu, metode ini memiliki banyak kelemahan, misalnya, kemungkinan memakan buah oleh serangga, durasi proses yang mengesankan.
Cara memasak buah kering di ambang jendela
Letakkan buah yang sudah dipotong, potong menjadi dua, di ambang jendela yang dilapisi kertas. Biarkan, ditutup dengan kain kasa dari serangga, selama 3-5 hari, jangan lupa membalik. Ambang jendela harus diterangi oleh matahari sepanjang hari. Buah-buahan mempertahankan semua sifat positifnya. Cuaca mendung dapat berdampak negatif pada kualitasnya.
Menjemur di atas kompor
Sebarkan bagian plum di atas loyang dan taruh di atas kompor selama 2 jam. Penting untuk menentukan mode pembakar yang diperlukan secara empiris, tinggi dan waktu memasak. Untuk membiasakannya, pertama-tama Anda harus merusak banyak buah plum.
Pengeringan dengan microwave
Cuci buah, bersihkan dengan handuk, taruh di piring khusus. Atur daya microwave menjadi 300 derajat dan panggang selama 20 detik. Biarkan agak dingin. Ulangi proses ini beberapa kali hingga matang. Salah satu cara tercepat, tetapi ada kemungkinan tinggi untuk mengeringkan produk secara berlebihan dan merusaknya.
Menyimpan buah plum kering
Pangkas yang sudah jadi harus kokoh, kencang dan tidak menempel pada jari saat diremas. Dianjurkan untuk menyimpan produk tidak lebih dari 1 tahun dengan mengirimkannya ke toples kaca atau wadah atau kantong plastik.
Prune banyak digunakan dalam masakan. Ini digunakan untuk menyiapkan kolak dan decoctions, dikombinasikan dengan berbagai jenis daging. Penganan menambahkan plum kering ke kue, manisan dan kue kering.
Plum kering adalah anugerah alam yang nyata, manfaatnya sangat menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat dan memantau keadaan tubuh mereka. Buah kering, dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, bermanfaat bagi semua sistem tubuh. Karena itu, penggunaan produk medis yang terjangkau akan membantu seseorang menyingkirkan banyak masalah kesehatan.
Jenis plum apa yang digunakan untuk membuat plum dan khasiat bermanfaat apa yang dimiliki buah kering, baca di situs web kami.